Chokladkakor med jordnötsfyllning

Röster: 2

Hur man gör - Chokladkakor med jordnötssmörfyllning

Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 18

Näringsvärde per portion:

Kalorier 259, totalt fett 15 G., mättade fetter 6 G., proteiner 5 G., kolhydrater 29 G., fiber 1 G., kolesterol 24 mg, natrium 128 mg, socker 19 G.

Ree Drummond vet hur man förvandlar ett utsökt traditionellt bakverk till en supergod godbit. Om du trodde att inget kunde slå en mjuk, seg chokladkaka, prova den med en jordnötssmörfyllning. Du kommer att bli fast!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Jordnötssmörfyllning

1 kopp jordnötssmör
0,5 kopp florsocker

Mördeg

2/3 kopp brunt socker
110 g saltat smör, rumstempererat
1/4 kopp strösocker
1 tsk vaniljextrakt
1 stort ägg
1,5 koppar premiummjöl
1 tsk granulerat snabbkaffe
0,5 tsk läsk
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk grovt salt
110 g halvsöt choklad, skuren i bitar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, Jordnötssmör, halvsöt choklad, kaffe, ägg, strösocker

Att laga maträtten enligt receptet:

Jordnötssmörfyllning:

Klä två vanliga bakplåtar och en mindre bakplåt med bakplåtspapper. Blanda jordnötssmöret och florsockern i en medelstor skål tills det är slätt. Klicka ut 18 bitar fyllning (1 msk) på en liten bakplåt klädd med bakplåtspapper. Frys in i minst 20 minuter.
Värm ugnen till 190°C.

Deg:

Under tiden, i skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör, vispa ihop farinsocker, smör och strösocker tills det är slätt, cirka 2 minuter. Tillsätt vanilj och ägg och vispa tills allt är helt blandat, skrapa ner kanterna på skålen efter behov.
I en separat skål, blanda mjöl, kaffegranulat, bikarbonat, bakpulver och salt. Tillsätt gradvis mjölblandningen i mixern under omrörning på låg hastighet tills degen är slät. Rör i chokladbitarna.
Gröp ut 2 matskedar deg åt gången och forma till bollar. Platta sedan till varje boll med handflatan. Du bör ha totalt 18 skivor.
Placera en cirkel med jordnötsfyllning i mitten av degcirkeln och vik den över degen så att fyllningen är helt inuti. Platta till den med handflatan och forma den till en skiva igen. Upprepa med de återstående cirklarna av fyllning och deg. Lägg degen på två bakplåtar klädda med bakplåtspapper.
Grädda tills kakorna är djupt gyllenbruna, 10–11 minuter. Flytta över kakorna till ett galler och låt dem svalna något innan servering, 5–7 minuter.