Florentinska kakor

Röster: 7

Tid: 2 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 28 smörgåskakor

Skäm bort dina nära och kära med krispiga italienska kakor Florentinsk Med en delikat konsistens och lyxig mandel- och karamellsmak har dessa kakor också en touch av apelsinskal och honung – smaken och aromen är så underbar att du inte kan sluta äta dem! Dessa kakor sprider sig mycket under gräddningen och blir spetsiga, så håll deghögarna väl isär för att förhindra att de fastnar ihop. Florentini kan frysas om du gör dem i förväg inför ett evenemang. För en rolig presentation, lägg två kakor ihop med smält choklad.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar hackade mandlar
2 msk premiummjöl
2 tsk rivet apelsinskal
3/4 kopp socker
110 g smör, skuret i bitar
1/3 kopp vispgrädde
2 matskedar honung
220 g mörk eller halvsöt chokladgranulat

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mandel, Apelsinskal, mörk choklad, halvsöt choklad, chokladbitar (granulat), grädde, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler mitt i ugnen och förvärm ugnen till 175 °C.
Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Blanda mandlar, mjöl och skal i en medelstor skål. Blanda socker, smör, grädde och honung i en medelstor kastrull och värm på medelvärme tills sockret har löst sig. Koka upp blandningen. Ta bort från värmen. Rör i mandelblandningen.

Låt degen svalna i 20 minuter och rör om då och då.
Lägg 8 högar (2 teskedar vardera) deg på den förberedda bakplåten och fördela dem jämnt (kakorna kommer att breda ut sig). Jämna ut degen lätt med fingret.
Grädda kakorna tills de är gyllenbruna och puffiga, cirka 10 minuter. Skjut försiktigt bakplåtspappret och kakorna över på ett galler och låt dem svalna helt. Lägg över kakorna på hushållspapper. Upprepa med resterande deg och klä bakplåten med rent bakplåtspapper varje gång. Kakorna kan gräddas, svalna helt och förvaras i en lufttät behållare i frysen. Tina upp före servering.
Ställ skålen med chokladen över en kastrull med sjudande vatten och rör om tills chokladen smälter. Bred den smälta chokladen på botten av en kaka. Placera den andra kakan ovanpå, med undersidan nedåt, och tryck försiktigt till så att den fäster. Upprepa med de återstående kakorna och chokladen.

Kategorier:

recept / Recept för barnrätter / Efterrätter / Kaka / Förrätter / Snacks / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Liknande recept