Äpple- och hallonskomakare

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 10 portioner
Kalorier 250, totalt fett 9 G., mättade fetter 5 G., proteiner 4 G., kolhydrater 40 G., fiber 4 G., kolesterol 40 mg, natrium 209 mg, socker 21 G.

Möra äpplen och hallon bakade under ett fluffigt bröd med en gyllenbrun, krispig skorpa är en underbar godbit till en fest eller söndagsmiddag. Individuella muffinsformar gjorda i muffinsplåtar ser elegantare ut än de som är gjorda i en gemensam form, och alla får en lika stor del. Strö degen med turbinadosocker innan gräddning för en blank, aptitretande skorpa. Servera varma med en kula vaniljglass.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 matskedar kylt osaltat smör, skuret i bitar, plus extra för att smörja formen
3 medelstora äpplen (t.ex. Gala), skalade och skurna i bitar
2 koppar hallon
0,5 kopp strösocker
1,5 koppar + 1 msk premiummjöl
2 tsk vaniljextrakt
0,5 tsk malen kanel
0,5 tsk + en nypa grovt salt
2 tsk bakpulver
1 stort ägg
1/3 dl kall surmjölk eller kefir + extra för att smörja degen
Turbinado socker, för att strö över
Vaniljglass, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: äpplen, hallon, premiummjöl, turbinado socker, surmjölk, kefir, ägg, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Smörj en muffinsplåt med 3,5 cm diameter.
I en medelstor skål, blanda äpplen, hallon, 1/4 dl strösocker, 1 msk mjöl, vaniljextrakt, kanel och en nypa salt. Rör om och ställ åt sidan. I en medelstor skål, blanda resterande 1,5 dl mjöl, 1/4 dl strösocker, 0,5 tsk salt och bakpulver.

Tillsätt det hackade smöret och rör om så att mjölblandningen täcks. Gnugga sedan in smöret i mjölet med fingrarna tills blandningen liknar grovt mjöl med ärtstora smörbitar. Vispa ägget med kärnmjölken i en liten skål, tillsätt det sedan till mjölblandningen och knåda till en klibbig deg.
Fördela äppelblandningen i de förberedda muffinsformarna. Fördela smeten jämnt över frukten (ca 2 matskedar per portion). Pensla smeten med kärnmjölk och strö över turbinadosocker.
Grädda tills frukten bubblar och degen är gyllenbrun och genomgräddad, 25–30 minuter. Låt svalna i minst 10 minuter, ta sedan ur formen och servera med glass.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Ugn / Sommarrätter / Efterrätter / Fruktdesserter / Söta pajer, tårtor och grytor / / Matnätverk - recept

Receptsamlingar