Kyckling- och blomkålstetrazzini, färdiglagade

Röster: 2

Gör så här - Kyckling- och blomkålstetrazzini (färdig)

Tid: 2 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Tetrazzinigrill är en rejäl och utsökt pastarätt i en fyllig, ostliknande sås. Friterade kycklingbitar passar utmärkt med blomkål, svamp och andra grönsaker. Alla ingredienser blandas i såsen, tetrazzinigrillorna strös med riven parmesanost och gräddas tills de är täckta av en utsökt ostliknande skorpa. Det fina med denna gryta är att du kan göra allt arbete i förväg. Montera tetrazzinigrillorna, kyl dem och grädda dem när du är redo att servera. Detta är perfekt för en högtid.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

220 g ziti pasta
2 matskedar osaltat smör
1 msk rapsolja
2 kycklingbröst utan skinn och ben
2 koppar små blomkålsbuketter
En halv medelstor lök, hackad
450 g champinjoner, tunt skivade
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 msk premiummjöl
1/3 kopp torrt vitt vin
1 kopp kycklingbuljong
2/3 kopp vispgrädde
110 g färskost, rumstempererad
3/4 msk riven parmesanost
1 kopp frysta gröna ärtor, tinade
2 kvistar färsk timjan, endast bladen
1 burk (120 g) hackad grön chilipeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, blomkål, pasta ziti, champinjoner, ärtor, chilipeppar, Parmesanost, mjukost, vitt vin, grädde, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt zitipastan och koka tills den är al dente (om förpackningen rekommenderar koktid, använd den minsta rekommenderade tiden eller koka pastan 1 minut kortare än angivet). Häll av pastan och lägg tillbaka den i kastrullen.
Under tiden, i en stor stekpanna med höga sidor, smält smöret i rapsoljan på medelhög värme. Krydda kycklingen med salt och svartpeppar, lägg den sedan i den heta stekpannan och stek, vänd en gång, tills den är gyllenbrun, cirka 7 minuter per sida. Lägg över på en tallrik.

Sänk värmen till medelvärme och tillsätt blomkål, lök och svamp i pannan tillsammans med 1/2 tesked salt och lite nymalen svartpeppar. Stek under omrörning tills löken mjuknar och svampen är mjuk, cirka 6 minuter. Tillsätt vitlöken och stek i 1 minut. Strö över mjöl och stek under omrörning tills allt mjöl är fuktigt, cirka 1 minut.
Tillsätt vinet och koka under omrörning tills det har reducerats till ungefär hälften. Tillsätt kycklingbuljongen och 0,6 dl vatten, öka värmen till medelhög och koka under ständig omrörning tills vätskan kokar upp och tjocknar något. Tillsätt vispgrädden, färskosten och 0,5 dl parmesanost under omrörning tills det är slätt. Häll såsen och grönsakerna i pannan med pastan.
Tillsätt gröna ärtor, timjan och grön chili. Skär kycklingen i munsbitar och lägg i pannan. Krydda med salt och peppar efter smak.
Häll blandningen i en ugnsform på 23 x 33 cm och strö över resterande 0,6 dl parmesanost. Om den inte serveras omedelbart, låt den svalna, täck sedan över och kyl över natten.
När det är dags att servera, värm ugnen till 220 °C och grädda tills osten är genomvarm och bubblar, cirka 45 minuter.

Recept Tetrazzini med kyckling och blomkål.

Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.

Kategorier:

recept / Middag / Festliga rätter / Middagsbjudning / Huvudrätter / Grytor / Pasta / Ägg och mejeriprodukter / Kålrätter / Huvudrätter med kål / Blomkålsrätter / amerikansk mat

Liknande recept