Béchamelsås
Röster: 2
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2,5 msk.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2,5 msk.
Béchamelsås med parmesan passar perfekt till många rätter. Du kan hälla den över bakade grönsaker, stekta champinjoner, kotletter eller lägga till den i pasta – all mat blir ännu godare med den! Béchamelsås tillagas precis innan servering. Basen i denna vita sås är en roux, en blandning av mjöl och smör, som sedan täcks med mjölk och tillagas. Genom att följa detta steg-för-steg-recept kan du skapa en perfekt slät, silkeslen béchamelsås utan klumpar. Avsluta med en nypa muskotnöt och rör i riven parmesanost till sist. Smaklig måltid!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar mjölk
- 1 msk smör
- 2 msk mjöl
- En nypa muskotnöt
- 0,5 koppar parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mjölk, mjöl, Parmesanost, muskot
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp mjölken i en tjockbottnad kastrull på medelvärme. Håll värmen mycket låg.
- Smält smöret i en annan kastrull på låg värme. När det börjar skimra, tillsätt mjölet och vispa tills en gyllenbrun pasta bildas, cirka 3-4 minuter.
- Tillsätt den varma mjölken i en jämn stråle under ständig vispning. Låt sjuda försiktigt och fortsätt vispa tills såsen tjocknar, cirka 10 minuter.
- Rör i muskotnöt och ost. Använd béchamelsås för att göra lasagne eller pastagrytor, rör ner i pasta eller koka Fransk smörgås.
Författaren till receptet - Diana Shaw är kokboksförfattare.
Kategorier:
Liknande recept
