Gröna bönor med hasselnötter och dill
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Långa, tunna gröna bönor är ett enkelt men ändå slående tillskott till kötträtter. De kommer att pryda vilket julbord som helst, och denna sidorätt använder tre viktiga ingredienser: själva bönorna, rostade hasselnötter och färsk dill. Alla tre smaker kompletterar varandra underbart och smälter samman till en utsökt bukett. Blanchera de gröna bönorna först för att mjuka upp dem samtidigt som de behåller sin krispighet. Värm dem i smör i en stekpanna tillsammans med hackade nötter och örter precis innan servering.
"När jag lagar mat med nötter rostar jag dem ofta innan jag tillsätter dem i andra ingredienser för att ge dem mer smak och krispighet", konstaterar Ina Garten.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 msk hela hasselnötter
- 0,7 kg gröna bönor, stjälkarna rensade
- 1 msk osaltat smör
- 1/4 kopp hackad färsk dill
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gröna bönor, dill, hasselnötter
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg hasselnötterna i en stor stekpanna (30 cm i diameter) och ställ på medelvärme. Rosta i 5–10 minuter, vänd dem då och då, tills de är genomvarma. Lägg över hasselnötterna på en ren kökshandduk, vik handduken och gnugga nötterna för att ta bort skalet. Det är okej om något av skalet lossnar. Hacka hasselnötterna grovt och ställ åt sidan. Torka av pannan med en kökshandduk.
- Under tiden, häll 4 liter vatten i en stor kastrull, tillsätt 1 matsked salt och koka upp. Tillsätt de gröna bönorna och koka i 5 minuter, tills de är mjuka. Häll av vattnet omedelbart och lägg över bönorna i en stor skål med iskallt vatten.
- För servering, värm smöret och 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt gröna bönor, 2 tsk salt och 1 tsk svartpeppar och koka i 3 minuter under omrörning med en tång tills de är genomvärmda. Ta bort från värmen, rör i dill och hasselnötter och smaka av med salt. Servera bönorna varma.
Kategorier:
Liknande recept
