Morotskaka med chokladkräm

Röster: 9

Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Denna choklad-morotskaka, dekorerad med ett sött spindelnät, kommer att pryda ditt julbord med sitt eleganta utseende och fängsla dig med sin utsökta smak. Lagren är mjuka och saftiga, med en kryddig arom som är oemotståndlig. Täck dem med chokladganacheglasyr och dekorera kakan med vispade, färgade marshmallows, som förvandlas till en kladdig massa och är lätta att dra ut i trådar för att skapa spindelnätet. Du kan involvera barnen i dekorationsprocessen. De kommer garanterat att njuta av processen och ha jättekul i köket med dig. Denna kaka skulle också se perfekt ut för en Halloween-tebjudning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kakor

2,5 dl finrivna morötter (cirka 4 medelstora morötter)
2,5 koppar premiummjöl och lite för att damma formarna
2 tsk bakpulver
1 tesked bikarbonat
1 tsk äppelpajkrydda
1/4 tesked salt
1,5 koppar strösocker
0,5 kopp farinsocker
1 och 1/4 koppar vegetabilisk olja
4 stora ägg
0,5 msk. äppelmos
1 tsk vaniljextrakt

Krämglasyr

1,5 koppar vispgrädde 33%
700 g mörk choklad 50 % kakao, finhackad
2 msk (30 g) smör

Spindelnät

16 marshmallow
5-6 droppar orange gelkaramellfärg

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: morot, äppelmos (puré), mörk choklad, premiummjöl, brunt socker, vaniljextrakt, ägg, grädde, äppelpajkrydda, marshmallow

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 170°C.
Baka morots- och äppelkakor.

Spraya två kakformar på 22 cm med matlagningsspray och klä dem med bakplåtspapper. Spraya bakplåtspappret med matlagningsspray och pudra med mjöl, skaka bort överflödigt mjöl.

I en medelstor skål, sikta ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat, äppelpajkrydda och salt. Vispa vitt och brunt socker, vegetabilisk olja, ägg, äppelmos och vanilj i 2 minuter på medelhastighet. Sänk mixerns hastighet till låg och vispa i mjölet. Vänd sedan ner de rivna morötterna med en silikonspatel.

Häll smeten i de förberedda formarna och grädda i 40 minuter, tills varje kaka lossnar något från formens kanter. Stick in en tandpetare i kakan; den ska komma ut ren när du testar. Flytta formarna till ett galler och låt svalna i 10 minuter. Stjälp sedan upp kakorna på ett galler och låt svalna helt. Ta bort bakplåtspappret.
Under tiden förbereder du chokladkrämglasyren..

Värm grädden i en medelstor kastrull på medelvärme tills den börjar sjuda. Ta bort från värmen, tillsätt choklad och smör och låt det sjuda utan omrörning i 5 minuter. Rör sedan tills det är slätt. Låt svalna till rumstemperatur, cirka 2 timmar.
Att montera kakanLägg ett lager tårtkaka på ett serveringsfat. Bred 1 dl frosting på det och ställ i kylskåpet i 10 minuter för att stelna. Lägg det andra lagret tårtkaka ovanpå och bred ett tunt lager frosting över kakans ovansida och sidor. Ställ kakan i kylskåpet i 10 minuter och täck sedan kakan helt med resterande frosting över den stelnade frostingen för att förhindra att frosting droppar ner på ytan.
Gör ett nät av smälta marshmallows.

Använd en mixer med visptillbehör och vispa marshmallows och karamellfärg på låg hastighet i 1 minut tills de löses upp. Öka sedan mixerhastigheten till medelhög och vispa tills det är slätt och glansigt. Använd två gafflar och dra ut cirka 1 matsked av marshmallows och sträck ut dem till tunna trådar. Bred ut trådarna över hela kakan. Servera kyld.