Morotskaka med kesoglasyr
Röster: 8
Tid: 2 timmar och 50 minuter
Morotskaka är ganska enkel att göra och är en perfekt pricken över i:et till en festlig påskmiddag. Denna morotskaka är så mör och saftig att du inte behöver bry dig om att skära kakan och glasera den. Bred bara glasyren över kakan. Även en kaka med ett lager blir utsökt. Morötter, yoghurt och vegetabilisk olja ger fyllighet, medan en blandning av kryddor som kryddpeppar, kanel och muskotnöt ger kakan en subtil, kryddig arom. När kakan har svalnat helt, toppa den med en mjuk färskostglasyr. Dess täta konsistens och salta smak passar perfekt till den fylliga morotskakan.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Tårta
- 340 g, cirka 2,5 koppar premiummjöl + extra för att strö formen med
- 340 g morötter, rivna på ett medelstort rivjärn, cirka 6 medelstora
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked bikarbonat
- 1/4 tsk malen kryddpeppar
- 1/4 tsk malen kanel
- 1/4 tsk malen muskotnöt
- 0,5 tsk salt
- 280 g socker, cirka 1 och 1/3 koppar
- 55 g farinsocker, cirka 1/4 kopp.
- 3 stora ägg
- 170 g naturell yoghurt
- 180 ml vegetabilisk olja
- Smör för att smörja pannan
Färskostglasyr
- 220 g färskost
- 55 g smör, rumstempererat
- 1 tsk vaniljextrakt
- 250 g florsocker, siktat, cirka 2 msk.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: morot, premiummjöl, strösocker, mjukost, kryddpeppar, muskot, kanel, ägg, yoghurt
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Smörj och mjöla en kakform med 22 cm diameter och 7 cm djup. Klä botten med bakplåtspapper.
- Lägg morötterna i en stor skål.
Lägg mjöl, bakpulver, bikarbonat, kryddor och salt i en matberedare och mixa i 5 sekunder. Tillsätt mjölblandningen till morötterna och mixa tills blandningen är jämnt fördelad. - Blanda socker, farinsocker, ägg och yoghurt i en matberedare. Mixa tills det är slätt. Häll i den vegetabiliska oljan medan matberedaren är igång. Tillsätt blandningen till morotsblandningen och mixa.
- Häll smeten i den förberedda formen och grädda i mitten av ugnen i 45 minuter. Sänk temperaturen till 160 °C och grädda i ytterligare 20 minuter, eller tills kakans mitt når 96-99 °C.
- Ta ut formen ur ugnen och låt kakan svalna i 15 minuter. Ta sedan ut den ur formen och lägg den på ett galler och låt den svalna helt. Bred cream cheese-glasyren över den avsvalnade kakan.
FärskostglasyrI skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör, vispa färskost och smör på medelhastighet tills allt är blandat. Tillsätt vaniljen och vispa igen. Sänk mixerns hastighet till låg och tillsätt florsockret i fyra steg, vispa tills det är slätt efter varje tillsats.
Ställ glasyren i kylskåpet i 5–10 minuter innan användning.
Kategorier:
Liknande recept
