Morotskaka

Röster: 5

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1359, totalt fett 84 G., mättade fetter 22 G., proteiner 14 G., kolhydrater 146 G., fiber 5 G., kolesterol 134 mg, natrium 690 mg, socker 113 G.

Denna morotskakas lager är fyllda med valnötter, kokos och ananasbitar, vilket gör dem otroligt saftiga, särskilt om de bakas dagen innan, inlindas i plastfolie och förvaras i kylskåp. Till skillnad från de flesta andra morotskakor delar denna version varje lager på mitten för att skapa sex lager, vart och ett varvat med en underbar färskostfrosting, för en ännu mjukare och mer njutbar kaka. Dekorera kakans sidor med hackade valnötter. Dekorationen är enkel men ändå slående.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

3 koppar strösocker
1,5 koppar vegetabilisk olja
4 stora ägg
1 msk vaniljextrakt
3 koppar premiummjöl
1 msk läsk
1 msk malen kanel
1 tesked salt
1,5 koppar valnötter, grovhackade
1,5 koppar fryst riven kokosnöt, upptinad
1,5 dl morotspuré (från cirka 6 kokta morötter)
3/4 kopp konserverade ananasbitar, avrunna

Glasyr

2 paket med 220 g färskost, rumstempererad
165 g osaltat smör, rumstempererat
6 koppar florsocker
2 tsk vaniljextrakt
2 koppar valnötter, finhackade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjukost, valnötter, morotspuré, kokosflingor, Ananas, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Spraya botten av tre runda kakformar (23 cm) med matlagningsspray, klä dem med bakplåtspapper och spraya pappret med matlagningsspray.
Grädda kakorna:

Vispa sockret med matolja, ägg och vaniljextrakt med hjälp av en mixer. Sikta ihop mjöl, bikarbonat, kanel och salt. Vänd ner mjölblandningen i sockerblandningen. Tillsätt valnötter, kokos, morotspuré och ananas och knåda tills det är slätt. Fördela smeten jämnt i de förberedda formarna.

Grädda kakorna tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 40–45 minuter. Låt kakorna svalna i formarna i cirka 5 minuter. Dra en kniv runt kanterna på varje form och stjälp upp kakorna på galler och spraya dem med bakspray. Låt kakorna svalna helt innan du glaserar dem.
Förbered glasyren:

Blanda färskosten och smöret i en mixerskål och vispa tills det är slätt. Tillsätt florsockret långsamt och fortsätt vispa tills det är helt blandat. Tillsätt vaniljextraktet.
Använd en stor, tandad kniv och skär varje kaklager på mitten horisontellt. Lägg ett kaklager på en tårtfat och bred på 1,2 dl frosting. Fortsätt stapla de återstående kaklagren och bred ut varje lager med cirka 1,2 dl frosting. Frosta kakans sidor och ovansida med resterande frosting. Tryck ner hackade valnötter i kakans sidor. Ställ kakan i kylskåp tills den ska serveras.

Notera

När kakorna har svalnat kan du linda in var och en tätt i plastfolie och kyla dem över natten. De blir lättare att skära på mitten nästa dag.