Morotskaka med ananas-ostkräm

Röster: 12

Hur man gör - Morotskaka med ananaskrämostglasyr

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Ananas och kokos ger en unik twist till denna morotskaka. Konserverad ananas används. Dess fruktkött blandas in i kaklagren tillsammans med morötter och nötter, och den återstående sirapen tillsätts till färskostfyllningen. Den generösa mängden frukt, morötter och vegetabilisk olja säkerställer att din kaka är supersaftig och god. Kanel och mandelextrakt ger en härlig arom. Degen blandas snabbt och enkelt; du behöver inte ens en mixer för att göra kaklagren. Grädda dem, toppa dem med färskostfyllning och ananassirap och montera en vacker kaka som kommer att glädja alla dina gäster.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kakor

2 msk (30 g) smör
1,5 koppar strösocker
1 kopp rapsolja
1 kopp brunt socker
4 stora ägg, lätt vispade
3 koppar premiummjöl
1,5 koppar rivna morötter
1,5 koppar kokosflingor
1 kopp hackade valnötter + extra till garnering
3 matskedar malen kanel
1 msk mandel extrakt
1 msk bakpulver
0,5 tsk salt
1 burk (425 g) konserverade ananasringar, häll av vätskan i en separat behållare och ställ åt sidan för grädden, skär ringarna i 1 cm stora bitar.

Grädde

220 g färskost i rumstemperatur
3 koppar florsocker
4 msk (60 g) smör i rumstemperatur
1/4 kopp sirap från konserverad ananas

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smör, socker, brunt socker, ägg, premiummjöl, morot, kokosflingor, valnötter, kanel, mandel extrakt, Ananas, kvark, strösocker

Att laga maträtten enligt receptet:

Kakor: Värm ugnen till 175 °C. Smörj två kakformar på 22 cm med smör.
Lägg socker, matolja, farinsocker och ägg i en stor skål och blanda. Tillsätt mjöl, morötter, kokos, valnötter, kanel, mandelextrakt, bakpulver, salt och ananas och blanda igen.

Häll smeten i de förberedda formarna och placera dem på en bakplåt. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut ren, cirka 40 minuter. Flytta kakorna till ett galler för att svalna helt, cirka 1 timme.
Grädde: Under tiden, i skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör, tillsätt färskost, florsocker, smör och ananasjuice. Mixa tills det är slätt.
Montering av kakan: Lyft försiktigt de avsvalnade kaklagren ur formarna. Använd en spatel för att sätta en liten mängd frosting på ett tårtfat och bred ut den för att skapa en klibbig botten. Placera ett kaklager ovanpå frostingen på tårtfatet. Bred ett tjockt lager frosting över det och placera det andra kaklagret ovanpå. Bred ett generöst lager frosting över kakans ovansida. Lägg en stor klick frosting på sidan av kakan och snurra runt kakan så att frostingen fördelas jämnt över alla sidor. Dekorera kakan med resterande valnötter.

Författaren till receptet - Nancy Fuller är en amerikansk kock, affärskvinna och programledare från Claverack, New York.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kakor / Morotsrätter / Morotskakor och muffins

Liknande recept