Kryddade pumpabars med färskostglasyr

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Näringsvärde per portion:

Kalorier 322, totalt fett 19 G., mättade fetter 6 G., proteiner 3 G., kolhydrater 35 G., fiber 1 G., kolesterol 57 mg, natrium 207 mg, socker 26 G.

Denna möra pumpakaka, toppad med en läcker färskostfrosting, är enkel att göra men ändå verkligt elegant. Skär den i små bitar och servera till dessert efter en julmiddag eller med en kopp kaffe. Tack vare pumpapurén håller sig bitarna saftiga även dagar senare.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Barer

Matlagningsspray för att spraya bakplåten
2 koppar premiummjöl
1 msk kanel
2 tsk bakpulver
1 tesked bikarbonat
1 tesked malen ingefära
1 tesked grovt salt
0,5 tsk nyriven muskotnöt
1/4 tsk malda kryddnejlikor
2 koppar strösocker
1 kopp vegetabilisk olja
2 tsk vaniljextrakt
4 stora ägg
1 burk (425 g) pumpapuré

Glasyr

220 g färskost i rumstemperatur
165 g osaltat smör vid rumstemperatur
2 koppar siktat florsocker
1 tsk vaniljextrakt
0,5 tsk grovt salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pumpapuré, premiummjöl, mjukost, ägg, strösocker, malen ingefära, kanel, muskot, nejlika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Spraya en metallform på 22 x 32 cm med matlagningsspray och klä botten och sidorna med bakplåtspapper. Lämna 3 cm överhäng.
Barer:

I en stor skål, blanda mjöl, kanel, bakpulver, bikarbonat, ingefära, salt, muskotnöt och kryddnejlikor. I en annan skål, blanda strösocker, vegetabilisk olja, vaniljextrakt, ägg och pumpapuré tills det är slätt. Häll pumpablandningen i mjölblandningen och knåda tills den är slät.

Bred ut smeten jämnt i den förberedda formen och grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 40 minuter. Låt kakan svalna i formen i 30 minuter, ta sedan bort den i pappersflikarna och låt den svalna helt på ett galler.
Glasyr:

Blanda färskost och smör i en medelstor skål och vispa med elvisp på medelhastighet tills det är slätt. Tillsätt florsocker, vaniljextrakt och salt och vispa tills det är slätt. Bred ut frostingen i ett jämnt lager över kakan. Skär kakan i tjugofyra 5 cm stora bitar och servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Mixer / Hösträtter / Middagsbjudning / Efterrätter / Kakor / Pumparätter / Pumpadesserter och bakverk / Matnätverk - recept

Liknande recept