Banankaka med kesoglasyr
Röster: 2
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Om du har några oaptitliga, övermogen bananer liggande på hyllan är det nu det perfekta tillfället att använda upp dem. Denna underbara banankaka är enkel att göra och perfekt för både ett familjefirande och en mer avslappnad söndagsfest. Förutom bananer är kakan även smaksatt med hackade valnötter, apelsinskal och vaniljextrakt – aromen kommer att fylla hela huset. När kakan har svalnat helt, bred den med en snabb färskostglasyr och garnera med valnötshalvor. Kakan är mjuk och saftig, med lätta citrustoner som perfekt balanserar banansötman.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Paj
- 3 ömogna bananer, krossade
- 3/4 kopp strösocker
- 0,5 dl ljust brunt socker
- 0,5 koppar vegetabilisk olja
- 2 stora ägg, rumstempererade
- 0,5 dl gräddfil
- 1 tsk vaniljextrakt
- Rivet skal av 1 apelsin
- 2 koppar premiummjöl
- 1 tesked bikarbonat
- 0,5 tsk grovt salt
- 0,5 dl grovhackade valnötter (valfritt)
- Färskostglasyr, recept nedan
- Valnötshalvor, till garnering (valfritt)
Färskostglasyr
- 170 g färskost, rumstempererad
- 80 g osaltat smör, rumstempererat
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2,5 koppar siktat florsocker (220 g)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, bananer, ägg, gräddfil, mjukost, strösocker, Apelsinskal, valnötter
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Smörj och mjöla en rund kakform med 22 cm diameter och 5 cm djup.
- I skålen till en köksmaskin med paddeltillbehör, vispa bananer, raffinerat socker och farinsocker på låg hastighet tills allt är väl blandat. Med mixern igång, tillsätt smör, ägg, gräddfil, vanilj och apelsinskal. Mixa tills det är slätt.
- Sikta mjöl, bikarbonat och salt i en separat skål. Tillsätt de torra ingredienserna med en elvisp på låg hastighet och knåda degen. Rör i de hackade valnötterna om du använder dem. Häll smeten i den förberedda formen och grädda i 45–50 minuter, tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt svalna i formen i 15 minuter, stjälp sedan upp kakan på ett galler och låt svalna helt.
- Bred ett tjockt lager färskostfrosting över kakan och dekorera med valnötshalvor om du använder dem.
Färskostglasyr:
I skålen på en köksmaskin, med hjälp av paddeltillbehöret, blanda färskost, smör och vaniljextrakt på låg hastighet. Vispa inte! Tillsätt florsockret och blanda tills det är slätt.
UtgångGlasyr till en kaka med en diameter på 22 cm.
Kategorier:
Liknande recept
