Morotsgryta med kesoglasyr

Röster: 1

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Denna franska toast är gjord som brödpudding och smakar som en utsökt morotskaka, men till skillnad från den kakan är den perfekt för en hälsosam frukost. För att baka den snabbare på morgonen, förbered alla ingredienser kvällen innan och kyl. Detta ger brödskivorna tid att suga upp ägg- och gräddblandningen. Förbered basen separat: Fransk toast med rivna morötter i en ugnsform, följt av en krispig kryddig pekannötstopping och slutligen en färskostglasyr. Nästa morgon behöver du bara toppa den franska toasten och grädda. Ringla över glasyr och njut!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Gryta

1 limpa flerkornsbröd med skorpa
1,5 koppar rivna morötter
1 kopp finhackade pekannötter
8 stora ägg
2 koppar mjölk
0,5 koppar vispgrädde
0,5 kopp strösocker
0,5 kopp farinsocker
4,5 tsk vaniljextrakt
3/4 tsk malen kanel
Smör för att smörja pannan

Garnering

0,5 koppar premiummjöl
0,5 kopp farinsocker
1 tesked malen kanel
En nypa grovt salt
110 g kylt saltat smör, skuret i bitar
0,5 dl hackade pekannötter

Glasyr

110 g färskost
3/4 kopp florsocker
2 msk mjölk
1 msk citronsaft
Varm pannkakssirap, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: flerkornsbröd, ägg, mjölk, grädde, morot, pekannötter, brunt socker, kanel, mjukost, citronsaft

Att laga maträtten enligt receptet:

Smörj en ugnsform på 22 x 32 cm med smör.
Fransk toastgryta:

Riv brödet i bitar och fördela dem jämnt i en ugnsform. Strö morötter och pekannötter över brödet. Vispa äggen med mjölk, grädde, strösocker, farinsocker, vanilj och kanel i en stor skål. Häll blandningen i formen över brödet. Täck tätt med plastfolie och kyl tills det ska gräddas (helst över natten).

Garnering:

Blanda mjöl, farinsocker, kanel och salt i en skål. Vispa i smöret med en degutstickare tills det är smuligt. Rör i pekannötterna och förvara i en plastpåse i kylskåpet tills det ska gräddas.

Glasyr:

Lägg färskosten i skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör och vispa tills den är slät. Tillsätt florsocker, mjölk och citronsaft och vispa tills den är slät, skrapa ner kanterna på skålen efter behov. Häll över i en liten, lufttät behållare.
När du är redo att grädda, förvärm ugnen till 175 °C.
Ta bort filmen från French toast-pannan, strö över topping och grädda i 45 minuter om du föredrar en mjukare, brödpuddingliknande konsistens, eller 1 timme för en fastare konsistens.
Ringla glasyren över kakan. Fördela kakan på tallrikar och servera med varm pannkakssirap.