Turkisk sötsak - Cezerye - karamelliserad morotspasta med nötter
Röster: 22
Cezerye kommer ursprungligen från Mersin, en region i södra Turkiet, så folk
De som bor utomlands har ofta inte tillgång till alla dessa läckra godsaker. Men om du är modig nog kan du göra denna autentiska turkiska delikatess själv och bjuda din familj och dina vänner på denna läckra morotsdelikatess.
Tid: --
Komplexitet: lätt
Komplexitet: lätt
Har du någonsin provat cezerye – en utsökt konfekt gjord på morötter, nötter och socker, toppad med kokosflingor? Denna turkiska sötsak är inte bara hälsosam, utan också ett afrodisiakum.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Stora morötter (skalade och rivna) – 3 bitar (ca 400 gram)
- Socker – 1 kopp
- Krossade valnötter – 50 gram
- Vatten – 1 glas
- Kokosflingor – 1/3 kopp
- En skål med vatten behövs för att forma Jezerye - bollar eller fyrkanter
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: morot, valnötter, kokosflingor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda de rivna morötterna, en halv kopp vatten och socker i en kastrull. Koka på medelvärme utan lock och rör om ofta. Kokningen tar cirka 30 minuter eller tills all vätska har avdunstat.
- Tillsätt ytterligare en halv kopp vatten och låt sjuda igen tills morötterna är mjuka och förvandlas till en puré (pasta). Vid denna tidpunkt bör blandningen karamelliseras och bli klibbig (för att testa, ta en liten mängd av pastan och rulla den mellan fingrarna; det ska bildas en "korv"). Stäng av värmen.
- Tillsätt krossade valnötter till morotspastan och blanda väl.
- Klä en liten rektangulär form eller plåt med bakplåtspapper. Bred ut purén jämnt och jämnt över den, till ett djup av cirka 1,5 centimeter.
- Täck med plastfolie och kyl i 2 timmar.
- Nu börjar vi forma cezerye. Fukta händerna i en skål med vatten, ta en dessertsked och forma små bollar av pastan, eller skär den i små fyrkanter med en kniv.
- Häll kokosflingor på en torr yta och rulla våra godisar i den.
Jezerye kan förvaras i en lufttät behållare i upp till en vecka.
Kategorier:
recept / Efterrätter / Godisar / arabisk mat / Turkisk mat
Liknande recept
