Potatisbollar med surkål
Röster: 7
Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 48 st.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 48 st.
Potatisbollar med surkål - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g skalade, tärnade och kokta Idaho-potatisar tills de är mjuka
- 2 msk. surkål
- 1 kopp finhackad bayersk skinka
- 2 äggulor
- 3/4 kopp fullkornssenap
- 2 matskedar hackad grön lök
- 2 koppar vetemjöl
- 2 ägg uppvispade med 2 msk mjölk
- 3 msk små ströbröd
- Olja för stekning
- 1,5 koppar gräddfil
- 1 msk finhackade färska persiljeblad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: röda potatisar, surkål, skinka, ägg, mjölk, gräddfil, mjöl, ströbröd, fullkornssenap, gröna lökar, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Pressa potatisen genom en potatisstöt ner i en stor skål. Tillsätt surkål, skinka, äggulor, 0,6 dl senap och hackad salladslök. Blanda väl. Krydda med salt och peppar. Forma blandningen till små bollar, ungefär en matsked styck. Lägg på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Frys bakplåten i 30 minuter.
- Hetta upp olja för fritering. Krydda mjöl, äggblandning och ströbröd med salt och peppar. Vänd varje boll noggrant i mjöl. Doppa varje boll i äggblandningen och låt överflödigt mjöl rinna av.
Slutligen, panera varje boll i ströbröd. Stek bollarna i omgångar tills de är gyllenbruna, cirka 2-3 minuter. Lägg över på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Krydda med salt. - I en liten skål, blanda resterande 1/2 dl senap och gräddfil. Krydda med salt och peppar. Blanda väl. Servera surkålsbollarna på ett stort fat med senapsdippsås. Strö över persilja.
Kategorier:
Liknande recept
