Surkålssoppa

Röster: 5

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Surkålssoppa - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 huvud savoykål (skuren i 4 bitar, ta bort kärnan och strimla)
2 koppar frysta grovt rivna potatisar för att göra hash browns
1 burk (400 g) vita bönor (avrunna)
1 förpackning (450 g) surkål (skölj och sila)
1 liter kycklingbuljong
2 msk. olivolja
225 g hackad skinkbiff
1 lök, delad i fyra delar och tunt skivad
1 msk grovt rivna morötter
Salt och malen svartpeppar
1 färskt eller torkat lagerblad
2 koppar äppelcider
1/4 kopp honung
1/4 kopp hackad dill
1 kopp gräddfil till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: savoykål, surkål, vita bönor, skinka, lök, morot, potatis, äppelcider, lagerblad, dill, honung, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en soppgryta med olivolja på medelhög värme. Tillsätt skinkan och fräs den lätt i 2-3 minuter. Tillsätt den strimlade kålen, och när du har hackat löken och rivit morötterna, lägg även dem i grytan.
Tillsätt de frysta potatisarna och krydda grönsakerna generöst med salt och peppar. Tillsätt lagerblad, äppelcider, honung, bönor, surkål och kycklingbuljong. Täck över grytan och koka upp soppan. Ta bort locket och låt sjuda i 10 minuter, tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt dill och kryddor (om så önskas). Servera soppan i grunda skålar med garnering av gräddfil.

Kategorier:

recept / Middag / Soppor / Grönsakssoppor / Kålrätter / Soppor med kål / savoykål / Tysk mat / Rachael Ray / Måltid på 30 minuter

Liknande recept