Söta bullar i klibbig karamell med hasselnötter
Röster: 1
Tid: 3 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 256, totalt fett 14 G., mättade fetter 4 G., proteiner 4 G., kolhydrater 32 G., fiber 2 G., kolesterol 10 mg, natrium 307 mg, socker 19 G.
Kalorier 256, totalt fett 14 G., mättade fetter 4 G., proteiner 4 G., kolhydrater 32 G., fiber 2 G., kolesterol 10 mg, natrium 307 mg, socker 19 G.
Dessa läckra klibbiga kanelbullar är gjorda med färdigköpt smördeg, formade som sniglar, bakade direkt i en kolasås med krossade hasselnötter. Vänd dem vid servering, så att kolalagret är överst. För att förhindra att kolan blir för tjock, koka den inte för länge innan du häller den i pannan: låt bara smöret smälta, så är du redo att använda.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2/3 msk skalade hasselnötter
- 2,5 msk osaltat smör, plus extra för att smörja formen
- 0,5 koppar fastpackat gyllenbrunt socker
- 2 msk agavesirap
- 1 tesked färskpressad citronsaft
- Mjöl för att pudra
- 1 tesked malen kanel
- 1/4 tsk malen muskotnöt
- 1 paket (220 g) kyld croissantdeg
- 1/8 tesked havssalt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: smördeg, hasselnötter, brunt socker, Agavenektar, citronsaft, muskot, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i mitten av ugnen och värm ugnen till 190 °C (375 °F). Bred ut hasselnötterna på en bakplåt med kant och rosta tills de doftar, 12–15 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna. Hacka nötterna fint och ställ åt sidan.
- Smörj en pajform av glas eller keramik, ca 22 cm, lätt. Smält 2,5 matskedar smör i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt 0,6 dl farinsocker, agavesirap och citronsaft. Häll blandningen i den förberedda pajformen. Strö 0,6 dl rostade nötter jämnt över sirapen och ställ åt sidan. Blanda resterande 0,6 dl farinsocker, kanel och muskotnöt i en liten skål.
- Kavla försiktigt ut croissantdegen på en lätt mjölad arbetsyta och tryck till ordentligt genom att nypa ihop de perforerade linjerna för att bilda en enda degplatta. Mjöla en kavel och kavla ut degen till en rektangel på 30 x 23 cm. Strö farinsockerblandningen jämnt över degen och lämna en kant på 1,2 cm. Strö över resterande 0,6 dl hasselnötter.
- Rulla degen till en rulle, börja från en av kortsidorna. Använd en vass kniv och skär rullen i 8–10 cirklar, vardera cirka 2,5 cm breda. Lägg cirklarna, med snittytan nedåt, ovanpå sirapen i formen, 6 längs formens kanter och 2 i mitten. Nyp ihop de öppna ändarna med fingertopparna för att förhindra att rullarna nystar upp sig. Täck över och kyl. Kyl i upp till 2 timmar.
- Grädda bullarna tills de är gyllenbruna och sirapen har mörknat och bubblar runt kanterna på formen, cirka 25 minuter. Ta ut bullarna ur ugnen och låt dem vila i 1 minut. Täck formen med en stor tallrik och vänd upp och ner. Strö lätt över bullarna med flagnande havssalt. Låt dem svalna i 10–20 minuter och servera medan de fortfarande är varma.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
