Smakrik Ramen Nudelpaj

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1475, totalt fett 115 G., mättade fetter 28 G., proteiner 44 G., kolhydrater 68 G., fiber 5 G., kolesterol 627 mg, natrium 4324 mg, socker 12 G.

Det här receptet inspirerades av den japanska rätten okonomiyaki, en smakrik pannkaka som vanligtvis görs med strimlad kål. Här ersattes kålen med snabbnudlar, vilket skapade en krispig bas fylld med ingredienser med söta, salta, krämiga, kryddiga och umami-smaker.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 stora ägg, 2 hela och 1 lätt uppvispat
3 tjocka strimlor bacon, skurna i 2 cm stora bitar.
Ett paket snabbnudlar (80 g)
2 matskedar vegetabilisk olja
2 matskedar japansk majonnäs, till exempel Kewpie
2 matskedar tonkatsu- eller teriyakisås
1 matsked asiatisk het sås, till exempel Sriracha
1/3 kopp finhackad kinakål
1/4 msk riven daikon
1/4 kopp böngroddar
2 gröna lökar, tunt skivade
1/4 kopp hackad sjögräs
1 tsk togarashi eller röda chiliflingor
1 msk inlagd ingefära
1 chilipeppar (eller annan medelstark chilipeppar), tunt skivad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp vatten i en liten kastrull på hög värme; ha en skål med iskallt vatten redo. Sänk försiktigt ner 2 hela ägg (med skal) i det kokande vattnet och koka i 8 minuter. Häll av vattnet och lägg omedelbart över äggen i skålen med iskallt vatten. När de har svalnat tillräckligt, skala dem, skiva dem och ställ åt sidan.
Tillsätt vatten i samma lilla kastrull och koka upp på hög värme. Tillsätt baconet och stek tills en del av fettet har svält, cirka 4 minuter. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

Värm ugnen till 175°C.
Koka upp en annan liten kastrull med vatten på hög värme. Tillsätt nudlarna och koka i 30 sekunder. Häll av vattnet omedelbart och blanda nudlarna med det uppvispade ägget i en medelstor skål.
Smörj en stor gjutjärnspanna och smörj hela insidan. Lägg nudlarna i en hög i mitten av stekpannan. Placera en mindre stekpanna, ca 15 cm i diameter, ovanpå nudlarna och tryck till ordentligt. Låt stå i 5 minuter. Ta bort stekpannan från nudlarna och placera stekpannan på en brännare på medelvärme. Stek, skaka stekpannan då och då för att förhindra att den fastnar, tills den är gyllenbrun och krispig i botten, cirka 5 minuter.
Vänd nudlarna med en stekspade. Ta bort pannan från värmen och toppa nudlarna med majonnäs, tonkatsusås och het sås. Toppa såserna med kål, rädisor, böngroddar och salladslök.
Grädda tills toppingen är genomvarm, cirka 5 minuter. Flytta pizzan från gjutjärnspannan till en skärbräda. Toppa med sjögräs, togarashi, ägg, inlagd ingefära, bacon och stark chili. Skär upp och servera omedelbart.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Recept för en person / Frukost / Huvudrätter / Pasta / Ägg och mejeriprodukter / Matnätverk - recept

Receptsamlingar