Chokladkakor med keso
Röster: 2
Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 24
Komplexitet: lätt
Portioner: 24
Näringsvärde per portion:
Kalorier 230, totalt fett 9 G., mättade fetter 5 G., proteiner 4 G., kolhydrater 35 G., fiber 1 G., kolesterol 30 mg, natrium 161 mg, socker 16 G.
Kalorier 230, totalt fett 9 G., mättade fetter 5 G., proteiner 4 G., kolhydrater 35 G., fiber 1 G., kolesterol 30 mg, natrium 161 mg, socker 16 G.
Du skulle förmodligen inte ha gissat den hemliga ingrediensen i dessa kakor om den inte nämndes i recepttiteln. Keso är huvudingrediensen i dessa chokladkakor, och det tredubblar bakupplevelsen. För det första ökar det proteininnehållet i kakorna – en oväntad näringsbonus! För det andra fungerar keso som en fettersättning, vilket gör att degen förblir fluffig och mör även när smöret reduceras med ungefär hälften. Slutligen säkerställer kesoens fukthalt att kakorna är mjuka och fluffiga. Alla dessa fördelar uppnås utan att offra smaken. Smaken kommer att vara precis vad du förväntar dig av en klassisk chokladkaka.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 och 3/4 koppar premiummjöl
- 1 kopp fullkornsmjöl
- 1,5 tsk grovt salt
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked bikarbonat
- 110 g osaltat smör vid rumstemperatur
- 1 och 1/4 koppar keso (ej fettfri)
- 1 och 3/4 koppar mörkt brunt socker
- 1 stort ägg i rumstemperatur
- 1 msk vaniljextrakt
- En påse halvsöt chokladgranulat
- Specialutrustning45 ml glasskula.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fullkornsmjöl, keso, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor skål, blanda allt mjöl, salt, bakpulver och bikarbonat. I skålen till en köksmaskin med paddeltillbehör, vispa smöret med 1/2 kopp keso på medelhög hastighet tills det är slätt och ricotta-liknande, cirka 2 minuter. Tillsätt farinsockret och fortsätt vispa tills det är lätt och fluffigt, 2-3 minuter. Tillsätt ägget och vaniljen och vispa tills allt är helt blandat.
- Sänk mixerhastigheten till låg och tillsätt mjölblandningen. Knåda tills den är slät, tillsätt sedan chokladbitarna och resterande 1,2 dl keso. Rör om tills blandningen är jämnt fördelad. Placera plastfolie direkt på degen och ställ i kylskåp i minst 1 timme, eller helst över natten.
- Värm ugnen till 190 °C (375 °F). Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Använd en glassskopa och ös ut smeten på de förberedda bakplåtarna med cirka 5 cm mellanrum. Ställ i kylskåp i 30 minuter.När du mäter mjöl, använd en skeda i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser direkt ur påsen kommer mjölet att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
- Grädda kakorna tills de är gyllenbruna runt kanterna men fortfarande mjuka i mitten, 15–17 minuter. Låt kakorna svalna på bakplåten i 10 minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt, cirka 1 timme.
Kategorier:
Liknande recept
