Jordgubbsglass
Röster: 1
Tid: 8 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 16
Komplexitet: lätt
Portioner: 16
Näringsvärde per portion:
Kalorier 357, totalt fett 24 G., mättade fetter 14 G., proteiner 4 G., kolhydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 182 mg, natrium 41 mg, socker 31 G.
Kalorier 357, totalt fett 24 G., mättade fetter 14 G., proteiner 4 G., kolhydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 182 mg, natrium 41 mg, socker 31 G.
Med detta detaljerade steg-för-steg-recept kommer din glassmaskin inte att stå stilla, särskilt inte under jordgubbssäsongen. Hemgjord jordgubbsglass är den perfekta sommargodiset! Gjord med endast naturliga ingredienser. Välj de färskaste ingredienserna av högsta kvalitet, så blir din glass precis som på det bästa kaféet.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 msk grädde 10 %
- 2 msk + 2 msk socker
- 1 vaniljstång (eller 1 tsk vaniljextrakt)
- 9 stora äggulor
- 3 koppar vispgrädde
- 450 g skalade jordgubbar + extra till garnering
- Specialutrustningglassmaskin
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, grädde, vaniljstång
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda grädden med 2 koppar socker i en medelstor kastrull och värm på medelvärme. Dela vaniljstången i halvor, skrapa ur fröna och tillsätt dem i grädden (eller tillsätt vaniljextrakt). Värm grädden tills den knappt sjuder.
- I en stor skål, vispa äggulorna kraftigt tills de börjar ljusna i färgen, cirka 2 minuter.
- Ta sedan en slev varm grädde och häll den mycket långsamt i skålen med äggulorna under ständig vispning. Detta kommer att mildra äggulorna innan de tillsätts i pannan. Tillsätt gradvis ytterligare en slev varm grädde under ständig vispning.
- Häll de härdade äggulorna i kastrullen med grädden och rör försiktigt med en träsked tills grädden tjocknar och täcker skeden, 2 till 4 minuter.
- Placera en sil över en ren skål. Sila grädden genom silen. Tillsätt den vispgrädde och vänd försiktigt. Ställ i kylskåp tills den är helt kall, cirka 2 timmar.
- Under tiden, blanda jordgubbarna med de återstående 2 matskedarna socker i en mixer. Mixa tills det är slätt (eller lämna några bitar om du vill ha lite mer konsistens). Häll över de puréerade jordgubbarna i den kylda grädden och blanda.
- Häll över vaniljsåsen i en glassmaskin och förbered glassen enligt tillverkarens anvisningar. Om din glassmaskin är liten kan du behöva göra glassen i två omgångar. Häll över glassen i en behållare och frys in tills den stelnat helt, minst 4 timmar.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
