Key lime kaka

Röster: 1

Tid: 3 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 15

Näringsvärde per portion:

Kalorier 451, totalt fett 25 G., mättade fetter 16 G., proteiner 10 G., kolhydrater 47 G., fiber 1 G., kolesterol 114 mg, natrium 210 mg, socker 31 G.

Hemligheten bakom denna till synes enkla kaka är limeglasyren som ringlats över botten, vilken stelnar till en gel i kylskåpet. Kakan smakar bäst när den är lätt kyld, så ta ut den ur kylskåpet medan du vispar grädden för att förhindra att den blir för kall. Toppa med vispad grädde och strö över grönt socker för en enkel men slående dekor med St. Patricks tema.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

220 g osaltat smör, mjukt, plus extra till att smörja formen
2,5 koppar premiummjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk läsk
0,5 tsk fint salt
1 och 1/4 kopp surmjölk eller kefir, skaka väl
2 tsk vaniljextrakt
2 koppar strösocker
3 stora ägg, lätt vispade
1 påse (85 g) limegeléblandning

Garnering

2 koppar kyld vispgrädde
1 msk strösocker
2 tsk vaniljextrakt
Grönt dekorationssocker, till strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, surmjölk, kefir, gelatin

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler i den nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 175 °C. Smörj botten och sidorna på en springform på 22 x 32 cm. Vispa ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en medelstor skål; ställ åt sidan. Blanda kärnmjölk och vaniljextrakt i ett måttglas med pip; ställ åt sidan.
Vispa smör och socker med en mixer på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 5 minuter, skrapa ner kanterna på skålen efter behov. Tillsätt äggen gradvis medan du fortsätter att vispa och vispa tills de är helt blandade. Sänk mixerns hastighet till låg och tillsätt en tredjedel av mjölblandningen, sedan hälften av mjölkblandningen, sedan hälften av resterande mjöl, resterande mjölkblandning och sedan resterande mjöl. Skrapa ner kanterna på skålen och knåda tills det är slätt.

Häll smeten i den förberedda formen. Grädda tills kakan är gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 30 minuter, rotera formen halvvägs genom gräddningen. Låt svalna i formen i 30 minuter. Använd sedan en stor gaffel och gör hål i kakan med 5 cm mellanrum.
I en medelstor skål, häll 1 kopp kokande vatten över geléblandningen och rör om tills den är helt upplöst, cirka 2 minuter. Tillsätt 0,5 koppar kallt vatten. Häll blandningen jämnt över det avsvalnade kaklagret. Kyl i 2 timmar. Ställ en stor skål (för vispgrädde) i kylskåpet.
Ta ut kakan ur kylskåpet. Vispa grädden med socker och vanilj i en kyld skål. Klicka ut den vispade grädden över kakan och strö över dekorationssocker. Skär upp och servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Mixer / Sommarrätter / Efterrätter / Muffins, kex / Kakor / Kakor / Matnätverk - recept

Receptsamlingar