Key lime pie
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Key Lime Pie, full av vårfräschör och arom, är en underbar godbit på ditt påskbord. Dess botten är bakad av krossade grahamkex, socker och smör, och sedan fylld med en blandning av kondenserad mjölk, äggulor samt limeskal och limesaft. När fyllningen har stelnat i ugnen, kyl pajen i kylskåpet och servera med en klick vispad grädde. Dess krispiga botten står i perfekt kontrast till den delikata fyllningen, och den ljusa, mousserande smaken och aromen av lime ger en festlig touch.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Graham cracker-botten
- 1/3 av ett 450 g paket grahamkex.
- 5 msk smält smör
- 1/3 kopp socker
Fyllning
- 3 äggulor
- 2 tsk limeskal
- 1 burk (400 g) kondenserad mjölk med socker
- 2/3 kopp färskpressad eller färdigköpt limejuice
Garnering
- 1 kopp vispgrädde, kyld
- 2 matskedar florsocker
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mördegskakor, limejuice, kondenserad mjölk, strösocker, ägg, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- Tårta: bryta den kex och lägg dem i en matberedare. Om du inte har en matberedare, lägg dem i en stor plastpåse, knyt ihop den och krossa med en kavel. Tillsätt det smälta smöret och sockret och vispa tills allt är blandat. Häll smeten i pajformen och tryck ut den i botten och på sidorna så att det bildas en fin kant. Grädda tills de stelnat och gyllenbruna, 8 minuter. Låt svalna på ett galler; låt ugnen vara påslagen.
- FyllningUnder tiden, vispa äggulorna och limeskal på hög hastighet i skålen till en köksmaskin med visptillsats tills det är mycket fluffigt, cirka 5 minuter. Tillsätt gradvis den kondenserade mjölken och fortsätt vispa i ytterligare 3-4 minuter. Sänk mixerns hastighet till låg och häll långsamt i limesaften. Stanna bara när den har blandats in. Häll blandningen i pajen. Grädda i 10 minuter, eller tills fyllningen har stelnat. Låt svalna på ett galler och ställ sedan i kylskåp. Frys in i 15-20 minuter före servering.
- GarneringVispa grädden med florsockret tills det bildas nästan styva toppar. Skär pajen i klyftor och servera den kall, toppad med en klick vispad grädde.
Författaren till receptet - Joe's Stone Crab är en krabbrestaurang i Miami Beach.
Kategorier:
Liknande recept
