Snöflingebröd med pesto och ost
Röster: 4
Tid: 2 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Näringsvärde per portion:
Kalorier 402, totalt fett 17 G., mättade fetter 5 G., proteiner 14 G., kolhydrater 48 G., fiber 3 G., kolesterol 36 mg, natrium 958 mg, socker 1 G.
Kalorier 402, totalt fett 17 G., mättade fetter 5 G., proteiner 14 G., kolhydrater 48 G., fiber 3 G., kolesterol 36 mg, natrium 958 mg, socker 1 G.
Fyra lager pizzadeg läggs i lager av ost och pestosås, och sedan förvandlas hela strukturen med några välplacerade snitt och vridningar till en festlig aptitretare i form av en stor "snöflinga", perfekt för nyårsafton. Servera den till gästerna som mellanmål medan de väntar på middagen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 bollar pizzadeg, 450 g styck
- 1 kopp färdig pesto
- 1 msk riven mozzarella
- 1/4 kopp riven parmesanost, plus extra för strö
- 1 stort ägg
- 2 msk mjölk eller vispgrädde
- Havssaltflingor, till strö
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: jästdeg, pestosås, mozzarellaost, Parmesanost, havssaltflingor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- I en medelstor skål, blanda pesto, mozzarella och 0,6 dl parmesanost. Dela degen i fyra lika stora bitar. Forma degen till bollar på en mjölad arbetsyta. Rulla en boll till en cirkel på 25 cm och lägg den på den förberedda bakplåten.
- Bred ut en tredjedel av fyllningen på degen och lämna en kant på 2,5 cm. Lägg på ytterligare två lager av kavlade degcirklar och fyllning, och avsluta med en fjärde degcirkel ovanpå.
- Markera degens mitt genom att placera ett litet glas (5 cm i diameter) i mitten. Använd en mycket vass kniv och gör fyra snitt i degen vid klockan 12, 3, 6 och 9 för att skapa fyra fjärdedelar som sammanfogas i mitten där glaset vilar. Skär varje fjärdedel för att skapa 8 lika stora klyftor, skär sedan varje klyfta igen för att skapa 16 lika stora klyftor som sammanfogas i mitten.
- Lyft ett par klyftklyftor och vrid dem två gånger i motsatta riktningar. Vrid ihop dem och lägg tillbaka dem på bakplåten. Upprepa med de återstående klyftklyftorna.
- Täck degen med oljad plastfolie och låt den jäsa på en varm plats tills den har fördubblats i storlek, cirka 45 minuter.
- Vispa ihop ägg och mjölk i en liten skål. Pensla degen med det uppvispade ägget och strö lätt över riven parmesanost och havssalt, om du använder det. Grädda tills brödet är pösigt och gyllenbrunt, 25–30 minuter. Låt svalna på ett galler i 15 minuter och servera.
Kategorier:
Liknande recept
