Chokladglaserade glassstrutar

Röster: 2

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 319, totalt fett 21 G., mättade fetter 13 G., proteiner 4 G., kolhydrater 32 G., fiber 2 G., kolesterol 29 mg, natrium 230 mg, socker 24 G.

Du kan till och med göra glassstrutar hemma, precis som på kaféet. Du behöver valfri glass- och våffelstrut. En struthållare är enkel att göra från en låda (instruktioner finns i receptet), och chokladglasyren, som omedelbart stelnar på glassen, görs genom att blanda smält choklad och kokosolja eller annat vegetabiliskt matfett. Dekorera dina strutar med olika strössel eller hackade nötter. Förvaring i frysen, slå in varje strut i vaxat papper.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

110 g halvsöt choklad, hackad i små bitar
1/4 kopp kokosolja eller matfett
8 små våffelstrutar
4 koppar valfri glass
1/4 kopp hackade nötter, rostad kokos eller andra pålägg

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: halvsöt choklad, kokosolja, margarin, waferrullar, nötter, kokosflingor

Att laga maträtten enligt receptet:

Gör en hornhållare:

Hitta en liten, stadig och ren låda som får plats i frysen. Vänd den och gör åtta korsformade skåror med en vass kniv, cirka 5 cm från varandra. Använd fingrarna för att bända upp varje kors så att glasstruten hålls stadigt upprätt.
Blanda chokladen, kokosoljan och en nypa salt i en liten kastrull och smält på medelvärme under ständig omrörning med en silikonspatel i cirka 4 minuter. Häll över i en liten skål.

Häll ungefär 1 matsked smält choklad i en sockerstrut och snurra den så att insidan täcks helt. Häll tillbaka överflödig choklad i skålen. Placera struten i hållaren. Upprepa med de återstående sju strutarna. Frys strutarna tills chokladen stelnar, cirka 10 minuter.
Fyll varje strut med glass och toppa sedan med ytterligare 1/3 kopp. Sätt tillbaka strutarna i hållaren och frys tills de stelnat, cirka 30 minuter.
Doppa strutarna i choklad:

Lägg önskad topping i en liten skål. Om eventuell kvarvarande choklad börjar stelna, värm den i mikrovågsugnen i intervaller om 10 sekunder och rör om då och då tills den är flytande. Doppa spetsen på varje strut i chokladen så att glassen nästan helt täcks. Låt eventuell överflödig choklad droppa av och doppa sedan omedelbart struten i toppingen. Arbeta snabbt, eftersom chokladöverdraget stelnar på några sekunder.
Servera strutarna omedelbart eller frys in dem tills de ska serveras. För att frysa in dem individuellt (i upp till 2 veckor), slå in varje strut i en stor triangel av vaxat papper.