Eskimo-glass

Röster: 2

Tid: 10 minuter plus stelningstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Glass är en av de äldsta delikatesserna; man tror att isiga desserter serverades i Kina så tidigt som 2000 f.Kr. Men isglassen, så älskad av många, uppfanns inte förrän 1920 i Amerika. Den uppfanns av den danske invandraren Christian Nelson, vilket besvarade en av barnens största frågor: "Vad ska jag välja: choklad eller glass?" Denna delikatess har till och med sin egen officiella helgdag – Pop-Skimmed Ice Cream Day, som firas den 24 januari, eftersom det är den dagen patentet för receptet lämnades in.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 behållare med 500 ml glass
250 g halvsöta chokladdroppar
0,5 dl raffinerad kokosolja*
1/4 tsk vaniljextrakt, valfritt
Specialutrustning6 glasspinnar i trä

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: glass, halvsöt choklad, chokladbitar (granulat), vaniljextrakt

Att laga maträtten enligt receptet:

Klä en bakplåt med bakplåtspapper och ställ in i frysen.
I en medelstor mikrovågssäker skål, blanda chokladbitarna, kokosoljan och vaniljextraktet. Mikrovågsugna i intervaller om 15 sekunder, rör om då och då, tills chokladen har smält till 3/4. Ta ut och rör om tills chokladen har smält de återstående bitarna.

Obs *

Om du vill att chokladglasyren ska ha kokossmak, använd extra jungfruolja eller kallpressad kokosolja istället för raffinerad kokosolja..

Ta ut två glassburkar ur frysen. Skär en tunn skiva på sidan med en tandad kniv så att behållaren kan placeras platt på en skärbräda. Lägg behållaren på sidan och skär den i tre lika stora runda bitar.
Stick in träspett och doppa dem i den smälta chokladen. Placera på en kyld bakplåt. Låt glasyren stelna i frysen i 30 sekunder och njut, eller slå in varje glass i plastfolie och frys in i upp till 2 veckor.

Förvara den återstående chokladen i kylskåpet och smält den för användning i banansplit, glassmackor, chokladtäckta kakor eller en annan omgång glasspinnar. För ett tjockare lager, doppa glassen igen..