Choklad- och jordgubbstårta

Röster: 1

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 371, totalt fett 22 G., mättade fetter 10 G., proteiner 4 G., kolhydrater 42 G., fiber 3 G., kolesterol 37 mg, natrium 182 mg, socker 23 G.

Denna paj, med sin fylliga chokladfyllning omsluten av ett lager jordgubbssylt, ser lyxig och sofistikerad ut, särskilt när den pudras med florsocker och garneras med skivade färska jordgubbar. Att använda färdigköpt pajdeg minskar förberedelsetiden och låter dig fokusera enbart på chokladfyllningen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 paket (400 g) kyld pajdeg (2 lager)
3/4 kopp vispgrädde
0,5 koppar mjölk
1/4 kopp strösocker
220 g halvsöt choklad, finhackad
1 stort ägg, lätt uppvispat
0,5 dl jordgubbssylt
florsocker, till servering
Jordgubbar, skalade och halverade, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördeg, mjölk, grädde, ägg, halvsöt choklad, jordgubbssylt, jordgubbe

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.
Mjöla arbetsytan lätt. Lägg en pajdegsplatta på den mjölade ytan. Pensla degen lätt med vatten och lägg den andra degplattan direkt ovanpå. Kavla ut det dubbla lagret deg till en cirkel med 30 cm diameter.

Häll degen i en pajform på 22 cm, tryck den i botten och skär bort eventuellt överflödigt bröd runt kanterna. Stick försiktigt hål i hela degens yta med en gaffel. Klä formen med folie och fyll den med torkade bönor, ris eller pajvikter.
Grädda tills kanterna är lätt gyllenbruna, cirka 20 minuter; ta bort folien och fortsätt grädda tills de är gyllenbruna, ytterligare 20 minuter. Låt svalna på ett galler medan du förbereder fyllningen.
Värm grädde, mjölk och strösocker i en medelstor kastrull på medelvärme under omrörning tills blandningen kokar upp och sockret har löst sig, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt chokladen och låt stå i 5 minuter. Vispa tills chokladen smälter och blandningen är slät. Ställ åt sidan och låt svalna i 5 minuter. Vänd ner ägget i fyllningen med hjälp av en silikonspatel.
Bred sylt över pajskalet. Bred chokladfyllningen ovanpå sylten och grädda tills den stelnat och lätt skakar i mitten, 25–30 minuter. Låt pajen svalna helt i formen på ett galler. Pudra med florsocker. Servera i rumstemperatur eller kyl tills den stelnat helt. Garnera med skivade jordgubbar.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sommarrätter / Efterrätter / Fruktdesserter / Söta pajer, tårtor och grytor / Matnätverk - recept

Receptsamlingar