Chokladkakor med majonnäs

Röster: 2

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 392, totalt fett 21 G., mättade fetter 10 G., proteiner 4 G., kolhydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 46 mg, natrium 206 mg, socker 29 G.

Majonnäs är en ganska kontroversiell ingrediens i söta bakverk och desserter, men den passar perfekt i det här kakreceptet. Tillsätt majonnäs till dessa redan läckra kakor, så förvandlar du receptet från ett "måste" till en "familjehemlighet". Tänk bara på majonnäs som den perfekta balansen mellan ägg och smör! Kakorna blir fluffiga, men precis lagom, och klibbiga-mjuka, men inte soliga. De håller sig saftiga och goda även nästa dag.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar premiummjöl
1/3 kopp kakaopulver
0,5 tsk läsk
0,5 tsk grovt salt
110 g osaltat smör, rumstempererat
3/4 kopp brunt socker
1/4 kopp strösocker
1/3 kopp majonnäs
2 tsk vaniljextrakt
1 stort ägg
140 g hackad mörk choklad eller 1 kopp chokladbitar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mörk choklad, chokladbitar (granulat), kakao, ägg, brunt socker

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
I en medelstor skål, blanda mjöl, kakao, bikarbonat och salt. Ställ åt sidan. Använd en handmixer på medelhastighet och vispa smöret och båda sockersorterna fluffigt, 2–3 minuter. Vispa i majonnäs, vanilj och ägg tills allt är helt blandat, cirka 30 sekunder. Tillsätt mjölblandningen och blanda på låg hastighet tills den är slät, vänd sedan ner nästan all choklad och spara 0,6 dl. Rör om med en stekspade.

Använd en glassskopa som rymmer 1/4 dl och lägg 5 degbollar på varje bakplåt med 5–7 cm mellanrum. Fördela den återstående hackade chokladen mellan bollarna och tryck lätt ner dem i degen.

Frysningstips
Kakorna kan frysas i upp till 6 månader. Frys in dem på en bakplåt för att stelna och lägg sedan över dem i en fryspåse. Grädda dem direkt från frysen i 12–14 minuter.
Grädda tills kakorna är gyllenbruna och krispiga men fortfarande väldigt mjuka, 10–12 minuter. Låt kakorna svalna på bakplåten i 10 minuter. Servera varma eller i rumstemperatur. Förvara i en tätt sluten behållare i rumstemperatur i upp till 5 dagar..