Pumpa-chokladkakor

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 48

Näringsvärde per portion:

Kalorier 115, totalt fett 6 G., mättade fetter 4 G., proteiner 1 G., kolhydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 18 mg, natrium 41 mg, socker 9 G.

Den perfekta höstkakan! Pumpa och chokladbitar kompletterar varandra vackert i dessa mjuka kakor, rikt smaksatta med pumpapajkrydda. Kakorna sprider sig inte så mycket i ugnen, så du måste platta till dem innan du gräddar. Fukta händerna med vatten för att förhindra att degen fastnar på fingrarna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2,5 koppar premiummjöl
1 matsked kryddblandning för pumpapaj
2 tsk bakpulver
0,5 tsk grovt salt
220 g (1 kopp) osaltat smör vid rumstemperatur
1 kopp fastpackat ljust brunt socker
2 stora ägg
1 kopp konserverad pumpapuré
1 tesked ren vaniljextrakt
340 g halvsöt chokladgranulat

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, pumpapuré, premiummjöl, pumpapajkrydda, brunt socker, chokladbitar (granulat)

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C och klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, pumpapajkrydda, bakpulver och salt. Lägg smöret och farinsockret i skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör (eller i en större skål om du använder en stavmixer). Vispa på medelhastighet tills det är fluffigt, cirka 3 minuter. Vispa i äggen ett i taget och skrapa ner kanterna på skålen efter behov. Tillsätt pumpapurén och vaniljextraktet och blanda tills allt är blandat.

Blanda på låg hastighet, tillsätt gradvis mjölblandningen och knåda tills den är slät. Tillsätt chokladbitarna och blanda tills smeten är jämnt fördelad.
Lägg 1 rågad matsked deg på varje förberedd bakplåt, med ca 5 cm mellanrum. Använd våta fingrar och jämna ut varje deghög till 6 cm stora cirklar. Detta förhindrar att kakorna sprider sig för mycket under gräddningen.
Grädda tills kakorna har stelnat och fått en gyllenbrun färg i kanterna, 15–20 minuter. Låt dem svalna på plåtarna i några minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt. När plåtarna har svalnat helt, upprepa med resterande deg. Förvara kakorna i en tätt sluten behållare i upp till en vecka..

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Mixer / Hösträtter / Efterrätter / Kaka / Pumparätter / Pumpadesserter och bakverk / Matnätverk - recept

Liknande recept