Snabb pho-soppa med nötkött

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 465, totalt fett 6 G., mättade fetter 1 G., proteiner 27 G., kolhydrater 76 G., fiber 5 G., kolesterol 29 mg, natrium 2513 mg, socker 14 G.

Nu kan du njuta av den fylliga smaken och aromen av denna klassiska vietnamesiska soppa mycket oftare, eftersom den är klar på mindre än en timme. Du har förmodligen redan ingredienserna i ditt skafferi. Huvudingrediensen är köpt nötbuljong. Häll den över svartnötslök och ingefära, och den blir otroligt fyllig, som om den hade sjudit på nötköttsben hela dagen. En annan viktig ingrediens för snabb pho är kinesiskt femkryddapulver. Det ger dig en autentisk smak utan att behöva köpa hel anis, kanel och kryddnejlikor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Pho-soppa

2 medelstora lökar (ca 450 g), skalade och skurna i 0,5 cm tjocka cirklar.
12 cm oskalad ingefära, skuren i 0,5 cm tjocka cirklar.
2 tsk rapsolja (canola)
2 tsk kinesiskt femkryddorpulver
8 koppar lätt saltad nötköttbuljong
200 g tunna, torra risnudlar
2 matskedar fisksås
200 g tunna skivor av sällsynt rostbiff

Innings

1 kopp böngroddar
0,5 dl färska basilikablad
0,5 dl färska korianderblad
1/4 kopp hoisinsås
1/4 kopp tunt skivad grön lök
1 jalapeñopeppar, tunt skivad (valfritt)
1 lime, skuren i 8 klyftor
Specialutrustningfinsikt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: risnudlar, nötkött, jalapeñopeppar, ingefärarot, böngroddar, gröna lökar, kalk, fem kryddor, fisksås, hoisinsås, basilika, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler på ugnens översta hylla och värm ugnen till grill. Blanda lök och ingefära med rapsolja på en bakplåt. Grilla tills löken börjar bli brun och brynas runt kanterna, vänd pannan och vänd lök och ingefära halvvägs, cirka 8 minuter.
Koka upp saltat vatten i en stor kastrull.

Värm en stor kastrull på medelvärme. Arbeta snabbt för att förhindra att det bränns vid, tillsätt den kinesiska kryddan och stek tills det doftar, cirka 10 sekunder. Tillsätt omedelbart buljongen och 2 koppar vatten, tillsätt sedan den stekta ingefäran och löken. Koka upp, sänk sedan värmen för att bibehålla en svag sjudning och låt sjuda tills buljongen är doftande, cirka 25 minuter.
Under tiden, koka risnudlarna i kokande vatten i cirka 5 minuter. Häll av vattnet ordentligt och ställ nudlarna åt sidan i en skål.
Sila buljongen genom en fin sil, häll sedan tillbaka den i den stora kastrullen, tillsätt fisksåsen och låt sjuda.
Fördela risnudlarna i fyra serveringsskålar. Lägg cirka 4 skivor nötkött ovanpå nudlarna, så att de överlappar varandra något. Häll 2,5 koppar buljong över nötköttet och servera omedelbart med böngroddar, basilika, koriander, hoisinsås, salladslök, jalapeño och lime.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Grilla i ugnen / Middag / Soppor / Soppor med dressingar / Köttsoppor / / Matnätverk - recept / Asiatisk mat / vietnamesisk mat

Liknande recept