Apelsin- och hallonkaka

Röster: 1

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 16 portioner
Kalorier 351, totalt fett 11 G., mättade fetter 4 G., proteiner 3 G., kolhydrater 63 G., fiber 1 G., kolesterol 14 mg, natrium 228 mg, socker 51 G.

Denna underbara sommartårta kombinerar en fyllig, söt hallonglasyr med den uppfriskande apelsinsmaken från den vita sockerkakan. Även om det är en snabb tårta, gör den med en färdigköpt torr mix, några tillsatser och denna hallonkräm den unik, en riktig höjdpunkt under julen. Krämen är gjord med hallonsylt och färska bär används för att dekorera tårtan. För att skära tårtan rent, fukta din kniv lätt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

1 paket (170 g) färska hallon
1 paket (500 g) torr vit sockerkaksmix
Skal av 1 stor apelsin, ca 1/4 kopp
1 och 1/3 koppar apelsinjuice utan fruktkött
Vita från 3 ägg
2 matskedar vegetabilisk olja
Smör för att smörja formarna
Mjöl för att damma pannorna

Glasyr

55 g osaltat smör, rumstempererat
1/3 kopp crème fraîche
450 g florsocker
1/4 kopp hallonsylt
Vatten, efter behov

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmix, Apelsinjos, Apelsinskal, hallon, hallonsylt, ägg, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler på ugnens mittersta hylla. Värm ugnen till 175 °C. Smörj och mjöla botten och insidan av två 20 cm non-stick-formar. Ställ åt sidan.
Tårta:

I skålen på en köksmaskin med visp, blanda kakmixen och apelsinskalet. Vispa på låg hastighet i 20 sekunder, tills skalet har blandats in. Tillsätt apelsinjuice, äggvitor och vegetabilisk olja. Vispa på låg hastighet i 30 sekunder. Öka hastigheten till medel och vispa i 2 minuter, skrapa ner kanterna på skålen efter behov.

Fördela smeten jämnt i de förberedda formarna och grädda tills kakan är gyllenbrun och en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 30–32 minuter. Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna i formarna på ett galler i 15 minuter.
Placera kakorna på ett galler och låt dem svalna helt, cirka 1 timme.
Glasyr:

I skålen till en köksmaskin med paddeltillbehör, vispa smör och crème fraîche på hög hastighet tills det är slätt, cirka 10 sekunder. Sänk mixerns hastighet till medel-låg och tillsätt gradvis florsockret tills det är helt blandat. Tillsätt hallonsylten och öka hastigheten till hög. Vispa tills glasyren är slät och bredbar, tillsätt vatten 1 tesked i taget om det behövs.
Montering av kakan:

Placera ett kaklager med den platta sidan uppåt på ett tårtfat. Bred ett tunt lager frosting ovanpå med en spatel, så att det finns en kant på 1,2 cm. Klicka 0,6 dl hallonsylt över frostingen och bred ut den jämnt. Placera det andra kaklagret ovanpå. Glasera kakans ovansida och sidor. Garnera med färska hallon. Skär upp kakan med en lätt fuktad kniv och servera.
Förvara kakan i en plastbehållare i kylskåpet. Låt den avsvalnade kakan stå i rumstemperatur i 30 minuter innan servering.