De bästa smörkakorna

Röster: 2

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 36 kakor

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 12 portioner
Kalorier 282, totalt fett 16 G., mättade fetter 10 G., proteiner 3 G., kolhydrater 33 G., fiber 1 G., kolesterol 56 mg, natrium 97 mg, socker 17 G.

Om du letar efter det perfekta receptet på smörkakor är det här definitivt värt att kolla in. Dessa smörkakor är krispiga och smuliga på utsidan, men mjuka på insidan – perfekta med en kopp te. De kommer att bli din signaturkaka, perfekt för både högtider och speciella tillfällen. Du kan lägga ut degen på en bakplåt (ett snabbt och enkelt alternativ för vardagsbruk) eller kavla ut den till en rulle och skära ut den i jämnstora kakor (ett mer festligt alternativ). Innan du gräddar, rulla topparna i demerarasocker för att täcka dem.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar premiummjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk grovt salt
220 g osaltat smör, rumstempererat
3/4 kopp strösocker
1 stor äggula
1 tsk vaniljextrakt
1/4 msk turbinado-socker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, vaniljextrakt, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. Lägg smör och strösocker i skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör. Vispa på hög hastighet i hela 2 minuter och skrapa ner kanterna på skålen; smöret ska vara mycket lätt och fluffigt.
Tillsätt ägget och vaniljextraktet och vispa på medelhastighet tills det är slätt. Tillsätt hälften av mjölblandningen och blanda på låg hastighet för att fördela smeten jämnt. Skrapa av kanterna på skålen innan du tillsätter resten av mjölblandningen.

Ställ degen i kylskåp i 1 timme om du skakar kakor med skedar, eller forma den till en 2,5 cm tjock rulle om du skär kakor.
Värm ugnen till 175 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.

När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
Lägg turbinadosocker i en liten skål. Om du använder en sked, skopa ut 1 matsked deg i taget och rulla sedan toppen av degbollarna i turbinadosocker. Lägg dem på den förberedda bakplåten.
För den skivade deg, skär rullen i 1 cm tjocka cirklar. Tryck ut topparna i socker och lägg dem på den förberedda bakplåten.
Grädda kakorna tills de är lätt uppblåsta och gyllenbruna i botten, cirka 15 minuter.