Banansplittårta

Röster: 1

Tid: 6 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 532, totalt fett 31 G., mättade fetter 19 G., proteiner 6 G., kolhydrater 61 G., fiber 2 G., kolesterol 108 mg, natrium 185 mg, socker 46 G.

Både barn och vuxna kommer att älska denna otroliga kombination av banansplit, glasskaka och sundae. Se till att rosta smöret tills det är mörkbrunt. Det ska lukta som rostade nötter, vilket ger desserten en rik, nötig smak. Chokladsåsen kan göras några timmar i förväg och förvaras i rumstemperatur. Servera glasskakan på bordet och arrangera olika söta pålägg, inklusive karamelliserade bananer, i skålar runt den så att alla kan skapa sin egen sundae.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Bananglasstårta

110 g (8 msk) osaltat smör, plus extra till att smörja formen
1 kopp premiummjöl
1/4 tesked bikarbonat
1/4 tesked fint havssalt
0,5 dl mosade ömogna bananer (1-2 st.)
1 stort ägg
1/4 kopp ordentligt packad mörkbrun socker
0,5 kopp strösocker
1 tsk vaniljextrakt
8 koppar vaniljglass, mjukad
PåläggTopping: vispad grädde, hackade saltade jordnötter, pretzels, bananchips, chokladströssel, jordnötssmörgranulat, rostade kokosflingor och maraschinokörsbär

Chokladsås

100 g halvsöt choklad, bruten i stora bitar
3/4 kopp vispgrädde
1/4 kopp majssirap
3 matskedar osaltat smör
1/8 tesked grovt salt

Karamelliserade bananer

2 matskedar osaltat smör
3 mogna bananer, skalade, delade på mitten på längden och sedan på mitten på tvären

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, vaniljglass, grädde, halvsöt choklad, majssirap, bananer

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en bakform på 22 x 32 cm med smör.
Bananglasstårta:

Smält smöret i en medelstor stekpanna på medelvärme och värm tills det är nötigt. Ta omedelbart bort från värmen och ställ åt sidan.

I en medelstor skål, blanda mjöl, bikarbonat och salt. I en större skål, vispa kraftigt bananerna med det bruna smöret tills det är slätt. Rör ner ägg, farinsocker, strösocker och vaniljextrakt i bananblandningen tills allt är blandat.
Använd en silikonspatel och vänd ner mjölblandningen i bananblandningen och knåda tills den är slät.
Häll smeten i den förberedda formen och bred ut den så att den täcker den helt; lagret kommer att vara tunt. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 18 minuter. Låt kakan svalna helt på ett galler, cirka 1 timme.
Bred ut glassen jämnt över bananbotten med en spatel. Täck med plastfolie och frys tills den stelnat, minst 4 timmar eller över natten.
Chokladsås:

I en medelstor kastrull, blanda choklad, grädde, majssirap, smör och salt och värm på medelvärme. Rör om då och då tills blandningen börjar sjuda. Låt sjuda under omrörning i 5 minuter. Om såsen börjar koka kraftigt, sänk värmen. Låt svalna i 15 minuter innan servering. Häll såsen i en skål eller liten kanna.
Karamelliserade bananer:

Ta ut kakan ur frysen och låt den stå i rumstemperatur. Värm en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt smöret och snurra pannan. När smöret har smält helt, lägg bananskivorna med snittytan nedåt i ett enda lager. När de är fint brynta, efter 4-5 minuter, vänd dem. Stek tills de är gyllenbruna på andra sidan och mjuka, 2-3 minuter. Häll över i en skål.
För att servera, arrangera önskade toppings i skålar. Skär banankakan i fyrkanter och lägg dem på serveringsfat. Bjud in gästerna att bygga sina egna sundaes med chokladsås, karamelliserade bananer och ytterligare toppings.