Chilivåffelfries Nachos

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Istället för traditionella majschips görs dessa nachos med sötpotatisvaror. Bred ut dem jämnt på en bakplåt, toppa med chili con carne (eller bara chili), strö över ost och grädda tills osten smälter. Servera toppad med färska grönsaker, örter och en skvätt gräddfil. Denna aptitretare är lika mättande som en hel måltid.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 paket (560 g) sötpotatispommes med våfflor
1 msk malen anchopeppar
1 tsk malen spiskummin
1 tesked paprikapulver
1/4 tsk cayennepeppar
1 msk olivolja
220 g nötfärs
220 g fläskfärs
1 liten lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
0,5 koppar lager
1 burk (425 g) rostade, tärnade tomater
1,5 koppar riven cheddarost
1,5 koppar riven peppar jack-ost
Gräddfil, skivad röd paprika, tunt skivad salladslök och skivade svarta oliver till topping

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, chilisås, köttsås, stekta tomater, nötfärs, fläskfärs, ljust öl, cheddarost, peppar jack-ost, söt paprika, oliver, anchopeppar, kummin, paprika, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220 °C. Lägg sötpotatispommesen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.

Blanda malen chilipeppar, spiskummin, paprika och cayennepeppar i en liten skål. Strö 1 tesked av kryddblandningen över våffelpommes fritesen; ställ resten åt sidan.
Grädda pommes fritesen, rör om halvvägs, tills kanterna är gyllenbruna, cirka 25 minuter.

Under tiden, förbered chilin.:

Värm en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt olivolja. Tillsätt nötfärsen och fläskfärsen och stek, genom att dela köttet med en träsked, tills det är lätt brynt, cirka 4 minuter. Sänk värmen till medelvärme, tillsätt lök och vitlök och stek tills grönsakerna mjuknat, 3 minuter. Strö över resterande kryddblandning och krydda med salt; rör om så att allt täcks.
Tillsätt ölet och koka tills det nästan är helt torrt, 1 minut. Tillsätt tomaterna och justera värmen för att bibehålla en svag sjudning. Sjud under omrörning då och då tills chilin tjocknar, 15 minuter.
Placera pommes fritesen i mitten av pannan eller lägg över dem i en ugnsform (23x33 cm). Strö över hälften av osten, toppa med chilin och strö över resterande ost. Grädda tills osten har smält, 5 minuter.
Ringla över gräddfil, strö över paprika, salladslök och oliver.