Kycklingsmörgåsar med grönt te och avokadosmoothie

Röster: 1

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 580, totalt fett 19 G., mättade fetter 3 G., proteiner 38 G., kolhydrater 66 G., fiber 9 G., kolesterol 60 mg, natrium 730 mg, socker 37 G.

Fyllningen till dessa smörgåsar är gjord av kycklingbröst blandat med lök, basilika och dragon, och serveras med en yoghurtsås. Kycklingen är förkokt i jasmingrönt te, vilket ger en unik smak som passar utmärkt ihop med grönsakerna. Lägg kycklingsalladen på brödskivor, toppa med färska salladsblad och strö över krispiga mandelflagor. Servera grekisk yoghurt med hallonsylt i en separat skål. Det är en underbar efterrätt efter kyckling, och gourmeter kan breda den ovanpå smörgåsen för en unik smakkontrast. En uppfriskande och näringsrik äpple- och avokadosmoothie är också ett underbart tillbehör till smörgåsen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kycklingsmörgåsar

2 benfria kycklingbröst utan skinn, 170 g styck, skurna i munsbitsstora tärningar
4 påsar grönt te med jasmin
1/3 kopp rödlök, finhackad
2 msk + 3 msk naturell yoghurt med låg fetthalt
3 matskedar majonnäs
2 matskedar tunt skivad basilika
1 msk finhackad dragon
1,5 tsk vit balsamvinäger
2 matskedar hackade mandlar
8 skivor fullkornsvetebröd
1 kopp salladsblad
1/4 kopp hallonsylt

Äpple- och avokadosmoothie

1 kopp äppeljuice
2 tsk färskpressad limejuice
6 kvistar färska basilika- eller myntablad
2 Granny Smith-äpplen, skalade, urkärnade och hackade
1 mogen Hass-avokado, urkärnad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, grönt te, Avokado, äppeljuice, limejuice, balsamvinäger, dragon, basilika, mynta, vitt bröd, salladsblad, mandel

Att laga maträtten enligt receptet:

Kycklingsallad.

Koka upp 4 koppar vatten i en stor kastrull. Stäng av värmen, tillsätt tepåsarna och låt dra i 5 minuter.
Ta bort tepåsarna och koka upp teet. Rör i 0,5 tsk salt och kycklingen. Täck över, sänk värmen till låg och låt sjuda tills kycklingen är genomkokt, cirka 7 minuter. Häll av vätskan och lägg över kycklingen i en liten skål för att svalna till rumstemperatur.

I en stor skål, blanda löken, 3 matskedar yoghurt, majonnäs, basilika, dragon, vinäger och 0,5 tsk salt. Rör ner den avsvalnade kycklingen, täck över och kyl i minst 1 timme så att smakerna kan blandas. Salladen kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp i 1 dag..
Rosta mandlarna i en torr stekpanna på medelvärme under ständig omrörning tills de är gyllenbruna, 3–4 minuter.
Fördela kycklingen på fyra brödskivor. Toppa varje portion med rostade mandlar, lägg på salladsblad och toppa med de återstående brödskivorna. Skär smörgåsarna på mitten.
Smoothie.

Blanda äppeljuice, 2,5 dl is, limejuice, basilika, äpplen och avokado i en mixer och mixa tills det är slätt. Häll jämnt i fyra glas.
Servera varje smörgås med ett glas smoothie och 1/2 kopp grekisk yoghurt med 1 matsked hallonsylt.