Müslibars fyllda med tre sorters bär

Röster: 2

Hur man gör - Müslibars med tre typer av bärfyllning

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 6 takter

Näringsvärde per portion:

Kalorier 190, totalt fett 6 G., mättade fetter G., proteiner 5 G., kolhydrater 31 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Ett steg-för-steg-recept för att göra müslibars fyllda med tre sorters bär som mellanmål.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Barer

140 g glutenfri mjölmix, se recept nedan
45 g glutenfritt havremjöl
2,5 msk lönnsocker
2 matskedar linfrömjöl, plus mer för att pudra
2 matskedar glutenfria havregryn
1/4 tesked salt
1/4 tsk malen kanel
2 matskedar kallt smör, skuret i bitar
1 tesked vaniljextrakt
1 stor äggvita

Fyllning

1/2 dl blandade torkade bär, såsom körsbär, jordgubbar och blåbär
1/4 kopp kokande vatten

Glutenfri mjölblandning

430 g rismjöl
190 g tapiokamjöl
120 g potatisstärkelse
10 g xantangummi
1,5 tsk salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: havregryn, rismjöl, tapioka, torkade körsbär, ägg, vaniljextrakt, kanel, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered degenBlanda den glutenfria blandningen, havremjöl, lönnsocker, linfrömjöl, havregryn, salt och kanel i en matberedare tills det är slätt. Tillsätt smör och vanilj och mixa tills det bildas smulor. Tillsätt 5 matskedar vatten, om det behövs, för att göra degen slätare. Dela degen i två halvor och linda in varje bit i plastfolie och platta försiktigt till dem. Ställ i kylskåp i 30 minuter.
Förbered fyllningenBlanda de torkade bären och det kokande vattnet i en liten skål. Låt bären mjukna i cirka 15 minuter. Häll av vätskan i en separat behållare. Lägg bären i en mixer eller matberedare. Purea bären, tillsätt lite av den avrunna vätskan om purén blir för tjock.

Värm ugnen till 180 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Vispa äggvitan lätt med 1 tesked vatten i en liten skål. Bred ut en liten mängd av den glutenfria blandningen i ett jämnt lager på en bakplåt. Arbeta med en del av degen i taget och kavla ut degen till en rektangel på 10 x 30 cm, drygt 0,5 cm tjock. Skär bort överflödig deg. Lämna en 0,5 cm kant och arbeta på längden och bred ut hälften av fyllningen i mitten.

Vik den övre halvan av degen över det mesta av fyllningen; pensla degens kant med uppvispat ägg. Vik den återstående kanten av degen över för att bilda en rulle. Vänd försiktigt rullen med skarven nedåt; pensla med ägg och strö över linmjöl. Skär rullen i 3 bitar och kyl. Gör ytterligare 3 müslibars med den återstående deg och fyllningen.
Placera kakorna på den förberedda bakplåten. Grädda tills de är lätt gyllenbruna, 12 till 15 minuter. Ta ut dem på ett galler och låt dem svalna helt.

Förbered en glutenfri mjölblandning:

I en stor skål, kombinera rismjöl, tapiokamjöl, potatisstärkelse, xantangummi och salt.