Schwarzwald-chokladtårta för två

Röster: 2

Tid: 1 timme och 35 minuter (inklusive kyltid)
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1865, totalt fett 101 G., mättade fetter 62 G., proteiner 18 G., kolhydrater 232 G., fiber 7 G., kolesterol 384 mg, natrium 901 mg, socker 175 G.

En högkvalitativ hemlagad chokladkaka är ett ganska arbetskrävande projekt, men det är ojämförligt med en köpt kaka. Och om du behöver en kaka för bara två personer, kommer det här receptet att förenkla uppgiften. Denna utsökta Schwarzwald-chokladkaka med körsbärsfyllning är det perfekta slutet på en romantisk middag.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Schwarzwaldtårta

1 kopp premiummjöl
1 kopp strösocker
En nypa grovt salt
1/4 kopp kärnmjölk eller kefir
0,5 tsk läsk
0,5 tsk vaniljextrakt
1 stort uppvispat ägg
110 g saltat smör
2 rågade matskedar kakaopulver
Matlagningsspray

Körsbärssås

2 koppar frysta körsbär
1/4 kopp strösocker
2 msk körsbärslikör

Vispad grädde

1 kopp kyld vispgrädde
1/4 kopp florsocker
2 tsk vaniljextrakt
1 kaka mörk choklad eller mjölkchoklad, att riva över kakan

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, surmjölk, körsbär, kakao, grädde, körsbärslikör

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en liten plåtform (23 x 33 cm) med bakplåtspapper. Låt ett lock hänga över långsidorna. Spraya sedan med matlagningsspray och se till att de öppna sidorna är väl täckta.
Tårta:

Blanda mjöl, strösocker och salt i en stor skål. Rör om och ställ åt sidan. Blanda kärnmjölk, bikarbonat, vanilj och ägg i en liten kanna. Ställ åt sidan.

Smält smöret i en liten kastrull och tillsätt sedan kakaopulvret. Rör tills det är slätt. Tillsätt 0,5 dl vatten och koka upp, koka sedan i 10–15 sekunder. Tillsätt chokladblandningen till mjölet och rör om tills den har svalnat något. Tillsätt äggblandningen och rör om tills det är slätt.
Lägg degen på den förberedda bakplåten och grädda tills den stelnat, cirka 15 minuter. Låt svalna helt, cirka 30 minuter.
Körsbärssås:

Blanda körsbär, strösocker och körsbärslikör i en liten kastrull. Låt sjuda på medelhög värme och rör om då och då tills vätskan har avdunstat och tjocknat, 6–7 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna till rumstemperatur.

Vispad grädde:

Vispa grädde, florsocker och vanilj tills det bildas styva toppar, 3–4 minuter. Täck över och kyl i kylskåp tills det ska användas.
När kakan har svalnat helt, vänd upp och ner den på en skärbräda och ta bort bakplåtspappret. Skär kakan på mitten och skär sedan varje bit på mitten för att göra fyra lika stora kakor.
Lägg försiktigt det första lagret på ett tårtfat eller fat. Bred en fjärdedel av den vispade grädden ovanpå, sedan en tredjedel av körsbärssåsen. Upprepa lagren ytterligare två gånger och försök att hålla lagren så raka och jämna som möjligt. Lägg det sista lagret ovanpå och toppa med resterande vispad grädde. Riv en chokladkaka över den vispade grädden. Ställ kakan i kylskåp i 20 minuter så att den vispade grädden stelnar innan servering.