Citronricottakakor med citronglasyr

Röster: 20

En slags vänlig julklapp från Giada De Laurentiis, det här receptet ger tillräckligt med citronricottakakor med citronglasyr för att avsluta en typisk lunch eller lysa upp en kylig kväll med en kopp varmt te och en utsökt godsak.

Tid: 2 timmar och 50 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 44 st.

Näringsvärde per portion:

Kalorier 113, totalt fett 3,5 G., mättade fetter 2 G., proteiner 2 G., kolhydrater 19 G., fiber - G., kolesterol 20 mg, natrium 76 mg, socker 13 G.

Med en förkärlek för allt italienskt gör Giada en ricottabaserad deg med citronsaft och -skal, vilket ger kakorna en livfull och sofistikerad smak. Den sista touchen är en glänsande, citronspetsad glasyr. Visst är det surt?

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka:

2,5 koppar premiumvetemjöl
1 tesked bakpulver
1 tesked salt
110 g mjukt osaltat smör
2 msk socker
2 ägg
425 g ricottaost av helmjölk
3 matskedar citronsaft
Skal av 1 citron

Glasyr:

1,5 koppar florsocker
3 matskedar citronsaft
Skal av en citron

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, ricottaost, citronsaft, citronskal, strösocker

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.
Kaka:

I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. Ställ åt sidan.

I en stor skål, blanda smör och socker. Vispa smör och socker med en elvisp i cirka 3 minuter, tills blandningen blir ljus och fluffig. Vispa i äggen ett i taget medan du fortsätter att vispa. Tillsätt ricotta, citronsaft och citronskal. Blanda väl. Tillsätt de torra ingredienserna.
Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Klicka ut degen (2 matskedar per kaka) på bakplåten. Grädda i 15 minuter tills kakan är gyllenbrun. Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna på bakplåten i 20 minuter.
Glasyr:

Blanda florsocker, citronsaft och citronskal i en liten skål tills det är slätt. Klicka ut cirka 1/2 tesked på varje kaka och bred försiktigt ut med baksidan av en sked. Låt glasyren stelna i 2 timmar. Placera kakorna i en fin ask.