Citronnötkakor
Röster: 3
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 36 kakor
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 36 kakor
Pinjenötter ger dessa kakor en subtil, distinkt arom och smak, vilket gör att de sticker ut från andra nötkakor. Citronen kompletterar denna smak perfekt och ger en touch av ljusstyrka och intresse. Dessa kakor är väldigt smuliga och smälter i munnen och är läckra. Majsmjölet i ingredienserna skapar en unik, grynig konsistens. Så om du letar efter kakor som inte liknar något du någonsin har provat, prova definitivt det här receptet. Efter gräddning är kakorna mycket ömtåliga, så det är bäst att låta dem vara tills de svalnat något och stelnat, och sedan rulla dem i en blandning av florsocker och citronskal.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 och 1/4 koppar rostade pinjenötter
- 1,5 koppar premiummjöl
- 0,5 kopp majsmjöl
- 1/4 tesked salt
- 220 g mjukt smör
- 0,5 dl florsocker + 1 dl till strö
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 1 tsk citronskal + 2 tsk
- 1 tsk vaniljextrakt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, majsmjöl, pinjenötter, citronsaft, strösocker
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en matberedare, mixa nötter, mjöl, majsmjöl och salt tills det är mycket finmalet och slätt.
- I en medelstor skål, vispa smöret och 1/2 dl florsocker med hjälp av en handhållen eller köksmaskin tills det är ljust och krämigt. Tillsätt citronsaft, 1 tsk skal och vanilj och vispa tills allt är blandat. Sänk mixerns hastighet till låg och tillsätt de torra ingredienserna i 3 omgångar under försiktig omrörning; var noga med att inte övermixa degen. Ställ i kylskåp i 30 minuter.
- I en grund skål, blanda resterande florsockret med resterande zest.
- Värm ugnen till 175°C.
Rulla degen till bollar med 4 cm diameter. Lägg dem på en bakplåt och grädda tills de är fasta och gyllenbruna, cirka 12–15 minuter. - Medan kakorna fortfarande är varma, rulla varje kaka i florsocker och skal. För en tjockare kant, rulla kakorna i florsocker en andra gång.
Kategorier:
Liknande recept
