Lavendel Citron Sandwichkakor

Röster: 1

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kakor

Dessa utsökta sandwichkakor med en delikat, luftig smörkrämsfyllning är smaksatta med aromer av uppfriskande citron och väldoftande lavendel. Citronsaft och -skal blandas i kakdegen, som sedan delas till bollar före gräddning och rullas i en blandning av grovt socker och torkade blommor. Degbollarna kommer att sprida sig under gräddningen, vilket gör att kakorna kan anta sin önskade form. Fäst två kakor med lemon curd och dela med vänner och familj.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

165 g osaltat smör, rumstempererat
1 kopp strösocker
1/4 kopp honung
1 stort ägg
1 tsk vaniljextrakt
Rivet skal och saft av 1 citron
2 koppar premiummjöl
1 tesked bikarbonat
0,5 tsk salt
2 matskedar torkad lavendel
0,5 dl grovkornigt socker

Fyllning

165 g osaltat smör, rumstempererat
Finrivet skal av 1 citron + 2 msk citronsaft
0,5 tsk vaniljextrakt
2,5 koppar florsocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, lavendel, citronskal, vaniljextrakt, strösocker, ägg, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Baka några kakorI en stor skål, vispa smör, strösocker och honung med en mixer på medelhög hastighet tills det är fluffigt, cirka 1 minut. Vispa i ägg, vaniljextrakt och citronskal. Sänk mixerns hastighet till låg; vispa i mjöl, bikarbonat och salt; knåda till en deg. Täck över och kyl i 30 minuter.
Värm ugnen till 175 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper. Mal lavendeln i en kryddkvarn. Blanda den med grovt socker i en medelstor skål.

Forma bollar från 1 tesked deg och rulla dem sedan i lavendelsocker. Placera dem med 5 cm mellanrum på de förberedda bakplåtarna. Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna är gyllenbruna runt kanterna, 12 till 15 minuter. Låt svalna på bakplåtarna i 5 minuter och flytta dem sedan över till galler för att svalna helt.
Under tiden förbereder du fyllningen.I en stor skål, vispa smör, citronskal, citronsaft och vaniljextrakt med en mixer på hög hastighet tills det är lätt och fluffigt, 1 till 2 minuter. Sänk mixerns hastighet till medel; vispa i florsockret. Skeda fyllningen på hälften av kakorna (cirka 1 tesked per kaka). Toppa med de återstående kakorna.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kaka / Matnätverk - recept

Liknande recept