Citronkakor

Röster: 1

Tid: 3 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Näringsvärde per portion:

Kalorier 134, totalt fett 4 G., mättade fetter 3 G., proteiner 1 G., kolhydrater 23 G., fiber 0 G., kolesterol 18 mg, natrium 58 mg, socker 15 G.

Dessa ljusa kakor sprudlar av söt citronsmak tack vare rikligt med citronskal, citronsaft och ett tjockt lager florsocker. Innan du börjar rulla degen till bollar är det viktigt att kyla den ordentligt. Detta hjälper till att sakta ner utbredningsprocessen i ugnen, vilket gör att topparna kan spricka vackert. Rulla de kylda degbollarna i strösocker innan du pudrar dem. Detta kommer att hjälpa pulvret att fästa bättre, vilket resulterar i kakor som är söta och krispiga på utsidan och mjuka och sega på insidan.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar premiummjöl
1 tesked bakpulver
0,5 tsk grovt salt
1,5 koppar strösocker
110 g osaltat smör vid rumstemperatur
1 stort ägg
2 matskedar finrivet citronskal + 1/4 kopp citronsaft (från cirka 2 medelstora citroner)
6-8 droppar gul karamellfärg, valfritt (för en ljusare gul färg)
0,5 kopp florsocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, citronskal, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål. Vispa 2,5 dl strösocker och smör i en stor skål med en elvisp på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, skrapa ner kanterna på skålen efter behov, cirka 2 minuter.
Tillsätt ägget och vispa tills det är helt blandat. Tillsätt citronskal, citronsaft och karamellfärg, om du använder det, och blanda. Sänk mixerns hastighet till låg och tillsätt mjölblandningen. Vispa tills den är slät. Täck över skålen och ställ i kylskåp tills den är fast, minst 2 timmar eller över natten.

Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Lägg florsocker i en liten skål och resterande 1/2 dl strösocker i en annan liten skål. Gröp upp 1 matsked deg i taget och forma till bollar. Rulla varje boll i strösocker och sedan i florsocker. Placera bollarna på de förberedda bakplåtarna med ca 2,5 cm mellanrum (du bör ha 24 bollar). Kyl i 20 minuter.
Placera bakplåtarna i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 175 °C. Grädda tills kakorna är puffade, toppen är sprucken och kanterna är fasta, 14–16 minuter. Låt svalna på bakplåten i 5 minuter och flytta sedan kakorna till ett galler för att svalna helt. Förvara i en tätt försluten behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar..

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Mixer / Efterrätter / Kaka

Liknande recept