Chokladkakor

Röster: 1

Tid: 3 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 30 st.

Chokladkakor får sprickor under gräddningen, vilket ger varje kaka ett unikt mönster som ser väldigt kontrasterande och aptitretande ut. Knåda chokladdegen och tillsätt ett par matskedar snabbkaffe för att förstärka chokladsmaken. Degen kommer att vara väldigt klibbig till en början, men ju längre den står i kylskåpet, desto lättare blir den att arbeta med. Rulla degen till bollar, täck dem med ett tjockt lager florsocker och grädda i ugnen. Kakorna kommer att breda ut sig naturligt och sockerskorpan kommer att spricka.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp mjöl
1/3 kopp kakaopulver
2 tsk snabb espressopulver
1 tesked bakpulver
0,5 tsk fint salt
1/4 tesked bikarbonat
120 g mörk choklad, hackad
110 g smör, skuret i bitar
1 kopp brunt socker
3 stora ägg
1 kopp florsocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, kaffe, mörk choklad, smör, brunt socker, ägg, strösocker

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, vispa ihop mjöl, kakaopulver, kaffe, bakpulver, salt och bikarbonat.
Smält chokladen och smöret i en medelstor skål i mikrovågsugnen i 1 minuts intervaller under omrörning tills smeten är slät. Låt svalna något.

I en stor skål, vispa farinsocker och ägg med elvisp på medelhög hastighet tills det är tjockt, cirka 2 minuter. Häll chokladblandningen i äggblandningen och vispa. Tillsätt mjölblandningen och blanda. Ställ degen i kylskåp i minst 2 timmar eller över natten.
Placera ugnsgallren i den nedre och övre tredjedelen av ugnen och förvärm till 175 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
Lägg florsocker i en liten skål. Gör en matsked deg och forma till bollar. Förvara hälften av degbollarna i kylskåp. Rulla de återstående bollarna i florsocker och täck dem rikligt (degen ska inte synas igenom). Placera bollarna på de förberedda bakplåtarna med ca 2,5 cm mellanrum.
Grädda tills kakorna är pösigt och matta på ovansidan och kanterna är fasta, 12 till 14 minuter. Låt svalna på bakplåten i några minuter, flytta sedan över till ett galler och låt svalna helt. När bakplåten har svalnat, upprepa med de återstående degbollarna. Kakorna kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kaka / Matnätverk - recept

Liknande recept