Holländska kryddkakor
Röster: 2
Tid: 3 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 16
Komplexitet: lätt
Portioner: 16
Näringsvärde per portion:
Kalorier 135, totalt fett 6 G., mättade fetter 4 G., proteiner 1 G., kolhydrater 20 G., fiber 0 G., kolesterol 15 mg, natrium 70 mg, socker 10 G.
Kalorier 135, totalt fett 6 G., mättade fetter 4 G., proteiner 1 G., kolhydrater 20 G., fiber 0 G., kolesterol 15 mg, natrium 70 mg, socker 10 G.
Dessa kakor, sprängfyllda med kryddig arom, kommer att bli en vintertradition. De innehåller en mängd värmande, aromatiska kryddor: kanel, muskotnöt, anis, kryddnejlika, ingefära och svartpeppar. De är perfekt balanserade och skapar en magisk smak. Skär ut former ur degen, dekorera dem med flagad mandel och grädda dessa krispiga kakor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,5 koppar premiummjöl
- 1,5 tsk malen kanel
- 0,5 tsk läsk
- 0,5 tsk nyriven muskotnöt
- 1/4 tsk malen anis
- 1/4 tsk malda kryddnejlikor
- 1/4 tsk malen ingefära
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tsk nymalen svartpeppar
- 110 g osaltat smör vid rumstemperatur
- 3/4 kopp ljust brunt socker
- Florsocker, för att pudra
- Blancherade mandelblad, till garnering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, muskot, kanel, Anisfrön, nejlika, malen ingefära, mandel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Sikta mjöl, kanel, bikarbonat, muskotnöt, anis, kryddnejlika, ingefära, salt och peppar i en medelstor skål och rör sedan om för att fördela det jämnt.
- I en stor skål, vispa smör och farinsocker med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, 3 till 5 minuter. Sänk mixerns hastighet till låg; tillsätt hälften av mjölblandningen och vispa tills den är slät, skrapa ner skålens kanter efter behov. Tillsätt 3 matskedar vatten och resterande mjölblandning och knåda tills det är slätt.
- Lägg degen på en bit plastfolie, forma den till en skiva, linda in den i en plastfolie och ställ in i kylskåp tills den är fast, cirka 1 timme.
- Pudra degen med florsocker, lägg den sedan på ett bakplåtspapper och kavla ut den till en tjocklek av 0,5 cm. Skär ut former ur degen med kakformar på 5-7 cm. Lägg formarna på 2 osmorda bakplåtar och dekorera med flagad mandel som trycks ner i degen. Frys degen tills den är fast, cirka 1 timme.
- Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 160 °C. Placera kakorna i ugnen och sänk temperaturen till 135 °C. Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna är gyllenbruna och krispiga, 45 till 50 minuter. Låt svalna på bakplåtarna i 3 minuter och flytta dem sedan över till galler för att svalna helt.
Kategorier:
Liknande recept
