Potatiskeddarbullar
Röster: 2
Tid: 3 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 24
Komplexitet: lätt
Portioner: 24
Näringsvärde per portion:
Kalorier 184, totalt fett 9 G., mättade fetter 5 G., proteiner 5 G., kolhydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 38 mg, natrium 122 mg, socker 2 G.
Kalorier 184, totalt fett 9 G., mättade fetter 5 G., proteiner 5 G., kolhydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 38 mg, natrium 122 mg, socker 2 G.
Dessa läckra, fluffiga och mjuka potatiskeddarbullar är perfekta för högtider och middagar vid speciella tillfällen. De är bokstavligen fulla av ost: riven skarp cheddarost tillsätts både i degen och som topping. Potatisen ger en delikat konsistens. Dina gäster kommer att älska dessa godsaker.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar riven skarp cheddarost (ca 220 g)
- Vegetabilisk olja för smörjning
- 1 paket (7 g) torrjäst (cirka 2 1/4 tsk)
- 4 koppar premiummjöl + extra för att arbeta med degen
- 1 medelstor potatis (ca 200 g)
- 110 g + 2 msk osaltat smör i rumstempererat tillstånd + extra till att smörja bullarna
- 1/4 kopp socker
- 1,5 tsk grovt salt
- 1 tesked senapspulver
- 2 stora ägg i rumstemperatur
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: jästdeg, potatis, senapspulver, cheddarost, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor skål, blanda 1 kopp varmt vatten (ca 40 °C) med jästen; låt stå tills det skummar, cirka 5 minuter. Sikta 1,5 koppar mjöl över jästen och rör om tills det är slätt. Täck med plastfolie och låt stå på en varm plats tills degen fördubblats i storlek och bildar stora bubblor på ytan, cirka 20-30 minuter.
- Under tiden, stick hål i potatisen flera gånger med en gaffel; värm i mikrovågsugnen tills den är mjuk, 8 till 10 minuter. Låt svalna, skala sedan och riv potatisen grovt. Blanda 110 g smör, socker, salt och senapspulver i skålen på en köksmaskin; vispa med paddeltillbehöret på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 2 minuter. Rör i äggen och den rivna potatisen, vispa sedan i jästblandningen och 1 1/2 koppar cheddarost tills allt är helt blandat.
- Sänk mixerns hastighet till låg och vispa gradvis in de återstående 2,5 kopparna mjöl tills degen börjar bilda en mjuk, klibbig boll. Du kanske inte behöver allt mjöl. Forma degen till en lös boll och lägg den i en lätt oljad skål; vänd den så att den täcks med olja. Täck skålen med plastfolie och låt den jäsa på en varm plats tills den har fördubblats i storlek, cirka 1,5 timmar.
- Värm ugnen till 175 °C. Smörj en bakform på 22 x 32 cm med smör.
- Vänd ut degen på en lätt mjölad arbetsyta och dela den i 24 bitar. Forma varje bit till en boll, mjöla efter behov, och lägg den i en bakplåt. Se till att bollarna precis nuddar varandra. Låt degen jäsa något, cirka 20 minuter.
- Smörj ett ark folie lätt med matolja och täck bullarna löst med foliesidan nedåt. Grädda tills bullarna är fasta vid beröring, cirka 30 minuter.
- Ta bort folien, pensla bullarna med de återstående 2 matskedarna smör och strö över resterande 1/2 kopp cheddarost. Fortsätt grädda tills de är gyllenbruna och osten har smält, cirka 20 minuter till. Låt svalna i minst 20 minuter och servera.
Kategorier:
Liknande recept
