Chili Mac and Cheese

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 14
Kalorier 255, totalt fett 14 G., mättade fetter 6 G., proteiner 10 G., kolhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 32 mg, natrium 381 mg, socker 5 G.

Två av Amerikas mest populära comfort food-rätter kombineras i en och samma gryta: mac 'n' cheese och chili con carne. Det är otroligt gott och mättande, fullpackat med kött, seg ost och pasta. Chilin görs separat av nötfärs, grönsaker, kryddor och konserverade bönor och tillsätts sedan till pastan i en ostliknande sås. När allt är genomvärmt, servera, strött med riven cheddarost och salladslök. Använd stora majschips istället för en sked för att skopa upp mac 'n' cheese och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar (220 g) pasta
2 matskedar vegetabilisk olja
1 liten rödlök, hackad
3 vitlöksklyftor, krossade
En halv röd paprika, hackad
220 g mager nötfärs
2 tsk chilipulver
1,5 tsk spiskummin
1 tesked paprikapulver
0,5 tsk torkad oregano
1 burk (425 g) kidneybönor, avrunna
1 burk (400 g) krossade tomater på burk, häll vätskan
2 matskedar tomatpuré
2 matskedar smör
2 msk premiummjöl
2 koppar mjölk
110 g färskost
2 koppar riven skarp cheddarost + extra till servering
1 tesked Dijonsenap
1 tsk Worcestershiresås
3 salladslökar, hackade
Majschips, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, rödlök, vitlök, söt paprika, nötfärs, chilikrydda, kummin, paprika, oregano, Kidneybönor, tomatmassa, tomatpuré, smör, premiummjöl, mjölk, kvark, cheddarost, Dijonsenap, Worcestershiresås,

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp vatten i en stor kastrull. Tillsätt en nypa salt och tillsätt sedan pastan. Koka al dente enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och ställ pastan åt sidan medan du förbereder såsen.
Värm matolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt rödlöken och stek under lock tills den mjuknat i ett par minuter. Tillsätt vitlök och paprika och stek i ytterligare 2-5 minuter, var noga med att inte bryna vitlöken. Tillsätt nötfärsen, krydda med salt och peppar och stek under omrörning tills den mörknat. Tillsätt chilipulver, spiskummin, paprika och oregano och koka tills det doftar gott. Tillsätt bönorna med vätska, tomaterna med saft och tomatpuré; låt sjuda i 5-10 minuter.

Smält smöret i en separat kastrull på låg värme. Tillsätt mjölet och koka under vispning i 1 minut. Rör i mjölken, höj värmen till hög och låt såsen sjuda; koka under vispning tills den tjocknar. Ta bort från värmen och rör i färskost, cheddarost, senap, worcestershiresås och en nypa salt och svartpeppar. Tillsätt makaronerna i ostsåsen och blanda så att den täcks jämnt.
Blanda chilin med makaroner och ost. Häll över i en serveringsskål och toppa med riven cheddarost och salladslök. Servera med majschips.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Komfortmat / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Pasta / Kött / Ägg och mejeriprodukter / / amerikansk mat / Trisha Yearwood

Liknande recept