Risfylld bläckfisk (Kalamarakia yemista)
Röster: 2
Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 491, totalt fett 19 G., mättade fetter G., proteiner 33 G., kolhydrater 45 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 491, totalt fett 19 G., mättade fetter G., proteiner 33 G., kolhydrater 45 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Risfylld bläckfisk (Kalamarakia yemista) - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,2 kg rensad liten bläckfisk
- 1,5 koppar långkornigt ris
- 2 tärnade plommontomater
- 3 msk. olivolja plus 1/4 msk.
- 1 finhackad spansk lök
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- Salt och malen svartpeppar
- 3 matskedar finhackade färska myntablad
- 1/4 kopp finhackade färska persiljeblad
- 1/2 kopp tomatjuice
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: bläckfisk, långkornigt ris, lök, vitlök, plommontomater, tomatjuice, persilja, mynta
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 180°C.
Värm 3 matskedar olja i en medelstor kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och fräs tills den är mjuk. Tillsätt vitlöken och stek i 30 sekunder. Tillsätt riset och rör om så att det täcks, koka sedan i 1 minut. Häll i 3 koppar vatten, tillsätt tomaterna, krydda med salt och peppar och koka upp. - Sänk värmen till låg, lägg på lock och låt sjuda tills riset är mört och vattnet har absorberats helt, cirka 14–16 minuter. Ta bort från värmen och låt stå i 5 minuter. Fluffa riset med en gaffel, tillsätt mynta och persilja och låt svalna.
Fyll bläckfisken med risblandningen. Häll hälften av den återstående oljan på en medelstor bakplåt. Lägg i bläckfisken och ringla över resterande olja, tomatjuice, salt och peppar. Grädda tills bläckfisken är mör, cirka 25-30 minuter. Servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
