Kryddig spansk ris med stekta ägg
Röster: 6
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12
Kryddig spansk ris med stekta ägg - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk basmatiris
- 1/4 kopp grovhackade oliver
- 1/2 kopp svarta bönor
- 1/2 kopp tärnade tomater
- 1 röd paprika
- 1 poblanopeppar
- 1 jalapeñopeppar
- 1 serranopeppar
- 1 majskolv, skalad
- 1 msk rapsolja
- 1 lök, tärnad (ca 1 kopp)
- 1/2 gul paprika, urkärnad, tinad och tärnad
- 1 chayote, skalad, urkärnad och tärnad
- 1 tesked salt
- 1 tsk krossad svartpeppar
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 6 krossade vitlöksklyftor
- 1/3 kopp hackade färska korianderblad
- 5 koppar kycklingbuljong
- Ägg, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: basmatiris, svarta bönor, tomater, oliv, ägg, söt paprika, jalapeñopeppar, serranopeppar, Mexikansk gurka, lök, vitlök, malen cayennepeppar, majs, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förvärm en utomhusgrill eller ugnsgrill till hög temperatur.
Lägg de röda paprikorna, poblano-paprikorna, jalapeños, serranos och majs på grillen eller under grillen i ugnen. Rosta under ständig vändning tills paprikorna har fått blåsor och majsen har fått lite färg. De mindre paprikorna blir klara först.
När de är tillagade, lägg dem i en liten papperspåse och förslut. Låt paprikorna svettas och svalna, ta sedan bort kärnorna och skalet och tärna dem. Skär av majskolven. Lägg majsen och paprikorna i en liten skål och blanda. - Värm olja i en stor ugnssaus på medelhög värme. Tillsätt lök, gul paprika och chayote. Stek tills de karamelliserats. Krydda med salt och svartpeppar och cayennepeppar. Tillsätt vitlök och ris och stek i 3-4 minuter.
- Häll i kycklingbuljongen, täck över pannan och koka i 10 minuter. Tillsätt paprika och majs, oliver, svarta bönor och tomater. Koka tills riset är mört, cirka 6-8 minuter. Stäng av värmen, tillsätt koriander och krydda med ytterligare kryddor om så önskas.
- Häll över i en serveringsskål och servera omedelbart, toppa varje portion med ett stekt ägg.
Kategorier:
Liknande recept
