Gryta med korv och ägg

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Giada De Laurentiis recept förvandlar äggröra, korv och rostat bröd till en och samma rätt: ett lager korvkött och spenat, krämig getost och knaprigt bröd, toppat med ägg – allt bakat till perfektion.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/2 liten limpa lantbröd, skuren i kuber på 1,5-2,5 cm (ca 1 1/2 koppar)
450 g söt italiensk korv rå kalkonfärs utan skal
1 bit (140 g) grovt smulad getost (ca 1,5 dl)
2 matskedar extra jungfruolja
1 medelstor lök, finhackad
1 paket (280-340 g) färsk babyspenat (avrunen)
1 burk (180 g) grovhackade soltorkade tomater i olja (avrunna)
2 matskedar hackad färsk basilika
1/2 tsk grovt salt, plus lite mer
1/4 tsk nymalen svartpeppar, plus mer
6 ägg av kategori CO

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vitt bröd, ägg, lök, malen kalkon, spenat, tomater, basilika, getost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 205°C.

Vänd brödskivorna med 1 matsked olja och bred ut dem jämnt i ett enda lager på en bakplåt med kant. Grädda tills de är gyllenbruna, 10–12 minuter (var försiktig så att de inte övergräddas, då fortsätter brödet och korven att gräddas i plåten). Ta ut ur ugnen och låt stå.
Värm resterande olja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt löken och korven. Bryt sönder korvblandningen med en träsked och stek tills köttet är genomstekt och löken mjuk, 8–10 minuter.

Tillsätt spenaten och koka under ständig omrörning tills den har mjuknat, cirka 2 minuter. Tillsätt de soltorkade tomaterna och basilikan.

Krydda med 1/2 tsk salt och 1/4 tsk peppar. Bred ut blandningen jämnt i en ugnsform av glas eller keramik, 33x20x5 cm.

Strö över getost och lägg brödskivorna ovanpå. Gör 6 små fördjupningar i blandningen, med lite mellanrum. Täck över och kyl. Detta kan göras upp till 2 timmar i förväg.
Knäck ett ägg i varje brunn och se till att äggulorna förblir hela. Krydda lätt med salt och nymalen peppar.

Grädda tills äggvitorna har stelnat men gulorna fortfarande är rinniga, cirka 15 minuter (eller 18 minuter tills äggen är genomkokta).

Kategorier:

recept / Enkla och snabba recept / Snabba huvudrätter / Snabba frukostar / Enkla recept på grytor / Frukost / Huvudrätter / Grytor / Ägg och mejeriprodukter / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Receptsamlingar