Tomatsoppa med grillad ostsmörgås
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 445, totalt fett 31 G., mättade fetter 17 G., proteiner 20 G., kolhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 89 mg, natrium 1087 mg, socker 10 G.
Kalorier 445, totalt fett 31 G., mättade fetter 17 G., proteiner 20 G., kolhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 89 mg, natrium 1087 mg, socker 10 G.
Det perfekta tillbehöret till tjock tomatsoppa är en grillad smörgås med smält ost, men författaren till det här receptet gick ett steg längre och grillade smörgåsen direkt ovanpå soppan i skålen. Denna intressanta presentation förhöjer din tomatsoppa från en tröstande hemlagad måltid till en spektakulär festmåltid för speciella tillfällen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 medelstora eller stora plommontomater
- 3 matskedar osaltat smör
- En halv stor söt lök, hackad
- 1 krossad vitlöksklyfta
- 3 koppar kycklingbuljong eller vatten
- 1/8 tesked socker
- 1 kvist färsk basilika + blad till servering
- 2 msk vispgrädde
- 4 tjocka skivor franskt bröd, lätt rostat
- 1,5 koppar riven skarp vit cheddarost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: plommontomater, cheddarost, grädde, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en medelstor kastrull och fyll en stor skål med iskallt vatten. Kärna ur tomaterna och gör grunda snitt i skalet på andra sidan. Blanchera tomaterna tillräckligt länge för att skalet ska skala lätt, cirka 20 sekunder. Lägg över i iskallt vatten för att svalna. Skala tomaterna, skär dem i fyra delar på längden och ta bort kärnorna. Hacka fruktköttet grovt.
- Smält smöret i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och stek under omrörning tills löken är genomskinlig och mjuk men inte brynt, cirka 5 minuter.
- Tillsätt tomater, buljong, socker, basilika, ¾ tsk salt och några nyp svartpeppar. Öka värmen till medelhög och koka upp soppan. Sänk värmen något och låt sjuda tills tomaterna börjar mjukna, cirka 15 minuter. Ta bort basilikakvisten och häll soppan i en mixer. Mixa tills den är slät (var försiktig när du mixar varma vätskor). Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar.
- Värm ugnen till grill, placera gallret 15 cm från värmeelementet. Häll soppan i fyra små, djupa ugnsfasta skålar. Lägg en skiva bröd i varje skål och strö över ost. Grilla i ugnen tills osten är smält, bubblar och lätt brynt fläckvis. Garnera varje portion med ett basilikablad och servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
