Bananbrödbombkaka

Röster: 1

Tid: 9 timmar 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 30 portioner
Kalorier 337, totalt fett 20 G., mättade fetter 11 G., proteiner 3 G., kolhydrater 36 G., fiber 1 G., kolesterol 65 mg, natrium 244 mg, socker 15 G.

Förhöj smaken av klassisk bananpudding genom att lägga till skivor av hembakat bananbröd. Allt blandas för att skapa en fantastisk bombformad kaka. Varva ingredienserna i en rund skål klädd med kakor, och när kakan har stelnat, vänd upp och ner den på ett serveringsfat och ta bort skålen. Den ser helt underbar ut, och puddingens smak och konsistens kommer att lämna ingen oberörd.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp socker
110 g (8 msk) osaltat smör, rumstempererat
2 stora ägg
3 mogna bananer (ca 450 g)
2 koppar premiummjöl
1 tesked bakpulver
1 tesked bikarbonat
1 tesked malen kanel
1 tesked grovt salt
1 msk + 1 msk helmjölk
2 x 90 g paket bananpuddingmix
4 koppar vispgrädde
1 paket (420 g) vaniljkakor (cirka 95 st.)
Varm kolasås att ringla
Matlagningsspray för att spraya pannan
Specialutrustningen stor glasskål, 25 cm bred upptill och 13 cm nedtill, 10 cm hög.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, grädde, rånkakor, vaniljpudding, bananer, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160 °C. Spraya en brödform på 112 x 13 cm med matlagningsspray.
I skålen på en köksmaskin, blanda socker och smör och vispa med paddeltillbehöret på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, 4–5 minuter. Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl efter varje tillsats.

Mosa bananerna i en liten skål (du bör ha ungefär 1 kopp), lägg dem i skålen på en köksmaskin och vispa tills degen är helt blandad. Sänk mixerns hastighet till låg och tillsätt långsamt mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel, salt och 1 matsked mjölk. Knåda degen.
Häll smeten i den förberedda brödformen och grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 1 timme och 10 minuter. Låt svalna på ett galler i 15 minuter, stjälp sedan upp brödet på ett galler för att svalna helt, cirka 1 timme.
Häll puddingblandningen i en stor skål och vänd ner grädden. Vispa tills den är lätt och fluffig, cirka 2 minuter. Det är okej om några små klumpar kvarstår; de kommer att lösas upp när de stelnar.
Skär bananbrödet i 18 skivor, 0,8 cm tjocka vardera. Ställ åt sidan.

När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
Klä en stor glasskål (25 cm bred upptill, 12 cm nedtill och 10 cm djup) med plastfolie och lämna minst 2,5 cm utrymme på alla sidor. Doppa snabbt 1 vaniljkaka i den återstående 3,5 dl mjölken och placera sedan kakan med duvsidan uppåt i botten av den förberedda glasskålen.
Fortsätt doppa kakorna i mjölk och lägg dem i skålen tills de når kanterna (du bör använda 55-60 kakor totalt). Kakorna ska inte sticka ut utanför skålens kant, så skär av dem om det behövs.
Klicka ut 2 dl pudding över kakorna i en skål och bred försiktigt ut den över kakorna med en träsked så att den når skålens kanter. Klicka ut 1 dl pudding i botten av skålen och bred ut den i ett jämnt lager. Lägg några skivor bananbröd ovanpå puddingen så att den täcks helt (du kan behöva skära av några skivor för att få plats).
Toppa med 0,5 dl pudding och bred ut jämnt så att brödet täcker. Lägg ytterligare ett lager bananbröd på samma sätt, sedan 0,25 dl pudding. Upprepa en gång till, lägg ytterligare ett lager bananbröd och toppa det med resterande pudding (du kommer att ha lite bröd kvar).
Doppa ytterligare 35 kakor i mjölk och lägg dem i ett jämnt lager ovanpå puddingen. Toppa med de återstående bananbrödsskivorna. Täck med den överhängande plastfolien. Ställ i kylskåp tills de har svalnat helt och är mjuka, minst 6 timmar eller över natten.
När det är dags att servera, vänd försiktigt skålen upp och ner på ett stort serveringsfat eller en skärbräda och lyft ut bomben ur skålen med hjälp av plastfolien. Skär i klyftor innan servering och ringla över kolasås.