Kycklingkotletter

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 kotletter

Dessa kotletter är gjorda med magert kycklingbröst, men de blir otroligt saftiga, smakrika och kryddiga. Allt detta tack vare de sauterade sötsura äpplena, löken och fänkålsfrön som blandas med kycklingfärsen. Kotletterna är också smaksatta med fågelkrydda, kryddpeppar och söt paprika. De färdiga kotletterna kan serveras som huvudrätt med tillbehör eller som förrätt med en dippsås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,7 kg hackad kycklingfilé
1 msk smör
1 grönt äpple, finhackat
1 liten lök, finhackad
1 tesked fänkålsfrön
1,5 tsk kryddor för fjäderfä, en halv näve
1 tsk kryddpeppar, 1/3 näve
1 tsk söt paprika, 1/3 näve
Extra jungfruolja, att ringla över

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kyckling, krydda för fjäderfä, paprika, fänkålsfrön, kryddpeppar, äpplen

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en liten stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Tillsätt smöret och smält det. Tillsätt äpplena och löken och strö över lite salt, svartpeppar och fänkålsfrön. Fräs blandningen försiktigt i 5 minuter tills den mjuknat, ta sedan bort från värmen för att svalna.
Värm en stekhäll eller stor nonstick-stekpanna på medelhög värme.

Lägg kycklingfärsen i en skål och strö över salt, svartpeppar efter smak, fågelkrydda, kryddpeppar, paprika och en generös skvätt olivolja. Tillsätt äppelblandningen och vänd runt så att allt täcks. Dela kycklingen i 4 portioner och forma varje portion till 3 små, tunna biffar, 6 cm breda, totalt 12 biffar. Stek biffarna i 3-4 minuter på varje sida och servera varma.

Kategorier:

recept / Panorera / Middag / Huvudrätter / Fågel / Förrätter / Smörgåsar / Rachael Ray / Måltid på 30 minuter

Liknande recept